Прегледи: 630
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Пухкави милинки със сирене, сочна яйчена заливка и силно запечена златиста коричка.
Съставки
- За тестото
- Брашно – около 550 г
- Прясно мляко – 250 мл
- Хладка вода – 80 мл
- Суха мая – 7 г
- Яйце – 1 бр.
- Захар – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Олио – 2 с.л.
- За сиренето и яйчената заливка
- Сирене – 300 г
- Яйца – 3 бр.
- Кисело мляко – 180 г
- Краве масло – 100 г
- Брашно – 1 с.л.
Приготвяне
- Тестото: Разтворете маята и захарта в хладкото мляко. Добавете водата, яйцето, олиото и солта. Постепенно прибавете брашното и замесете меко тесто. Оставете го да втаса около 50 минути.
- Оформяне: Разделете тестото на малки топки. Разтопете половината масло в тава около 22×30 см и наредете милинките плътно една до друга. Оставете ги да втасат още 20–25 минути.
- Заливката: Разбийте яйцата с киселото мляко и брашното. Добавете натрошеното сирене.
- Заливане: Разпределете сместа върху втасалите милинки, като оставите част от нея да проникне между тях. Полейте с останалото разтопено масло.
- Печене: Печете на 190°C около 35–40 минути, докато отгоре се образува силно зачервена коричка.
- За характерната сочна долна част не трябва да се пести заливката между милинките. Горният слой може да се запече по-силно, но тавата се изважда веднага щом краищата станат тъмнозлатисти, за да не пресъхне средата.
Милинки със сирене и яйчена заливка са пухкави отвътре, сочни и маслени отдолу и с апетитна запечена коричка отгоре. Добър апетит!
Вашият коментар