Прегледи: 7
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Пухкав и сочен кекс със сини сливи, изпечен в класическа кръгла форма с дупка в средата.
Съставки
- Яйца – 4 бр.
- Захар – 220 г
- Кисело мляко – 200 г
- Олио – 120 мл
- Брашно – 320 г
- Бакпулвер – 10 г
- Ванилия – 1 пакетче
- Сол – 1 щипка
- Сини сливи – 350–400 г
- Краве масло – за намазване на формата
- Брашно – за поръсване на формата
Приготвяне
- Подготовка на сливите: Измийте и подсушете сливите. Разполовете ги, отстранете костилките, а по-едрите плодове нарежете на четвъртинки.
- Подготовка на формата: Намажете добре кръгла форма за кекс с дупка в средата и я поръсете леко с брашно. Загрейте фурната на 175°C.
- Приготвяне на сместа: Разбийте яйцата със захарта до светла и пухкава смес. Добавете киселото мляко, олиото и ванилията и разбъркайте.
- Добавяне на брашното: Смесете брашното с бакпулвера и солта. Прибавете постепенно към яйчената смес и разбъркайте само до получаване на гладко кексово тесто.
- Подреждане: Изсипете около половината тесто във формата и разпределете част от сливите. Покрийте с останалото тесто и подредете останалите сливи отгоре, като леко ги притиснете.
- Печене: Печете около 45–55 минути, докато кексът стане добре бухнал и равномерно златист. Проверете с дървено шишче в участък без плод – трябва да излезе сухо.
- Охлаждане: Оставете кекса във формата за около 15 минути, след което го обърнете внимателно върху чиния и оставете да се охлади.
- Сливите е добре да бъдат узрели, но все още стегнати, и да не се притискат прекалено дълбоко в тестото. Така кексът се изпича равномерно и около плодовете не остава прекалено влажна част.
Получава се висок и пухкав кекс със златиста коричка, мека добре изпечена вътрешност и сочни сини сливи, които се виждат красиво както отгоре, така и при разрязване.
Добър апетит!
Вашият коментар