Прегледи: 1 109

Съдържание

Тези пухкави домашни милинки със сирене са меки, въздушни и много вкусни. Оформят се на малки топки, подреждат се в тава, поръсват се със сирене и се пекат до златиста коричка – точно като на снимката.

Подготовка 25

Готвене 35

Общо време 1

Course Тестени изделия

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 330 kcal

Съставки

Брашно – около 600 г
Прясно мляко – 250 мл хладко
Вода – 100 мл хладка
Суха мая – 7 г
или прясна мая – 20 г
Захар – 1 с.л.
Сол – 1 ч.л.
Яйце – 1 бр.
Олио – 4 с.л.
Сирене – 250–300 г
За намазване:
Масло – 60 г разтопено
Яйце – 1 бр.
Кисело мляко – 2 с.л.
Щипка сол

Приготвяне

Активирайте маята: В купа смесете хладкото прясно мляко, водата, захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 10 минути да шупне.
Замесете тестото: Добавете яйцето, олиото, солта и постепенно брашното. Замесете меко и еластично тесто.
Оставете да втаса: Покрийте тестото и го оставете на топло за около 1 час, докато удвои обема си.
Оформете милинките: Разделете тестото на малки топки. Във всяка може да сложите малко натрошено сирене или да поръсите сиренето между топките.
Подредете в тава: Намажете кръгла тава с масло и подредете топките една до друга, без да ги притискате прекалено.
Добавете сирене: Поръсете обилно с натрошено сирене между милинките и отгоре.
Оставете да починат: Покрийте тавата и оставете милинките за още 20–25 минути да се надигнат.
Пригответе заливката: Разбийте яйцето с киселото мляко, щипка сол и разтопеното масло.
Намажете отгоре: Полейте или намажете милинките със заливката.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато станат златисти и пухкави.
Оставете леко да омекнат: След изваждане покрийте с чиста кърпа за 10 минути.

Пухкавите домашни милинки със сирене са чудесни за закуска, вечеря или семейна трапеза. Получават се меки отвътре, златисти отгоре и с апетитни парченца сирене между тях.

Още по темата

🔗 Пухкави милинки със сирене: Домашна рецепта като от едно време – видео рецепта

🔗 Милинки по ямболски – меки, сочни и неустоимо ароматни

🔗 Рецепта за милинки – меки пухчета! Вкусът е като от старите закусвални, подготовка за 15 минути

✨ Малък трик за пухкави домашни милинки със сирене

Не добавяйте прекалено много брашно. Тестото трябва да остане меко, за да станат милинките пухкави и въздушни. Ако е леко лепкаво, намажете ръцете с олио при оформяне.