Прегледи: 424
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Домашен компот с едри златисти парчета дюля в бистър захарен сироп, стерилизиран в буркани за зимата.
Съставки
- Дюли – около 2,5 кг
- Захар – 450 г
- Вода – около 1,8 литра
Приготвяне
- Подготовка на дюлите: Измийте добре дюлите и отстранете мъха от повърхността им. Разрежете ги, почистете семенната част и твърдите участъци около нея и ги нарежете на едри кубчета и парчета с приблизително еднакъв размер.
- Подреждане: Разпределете дюлите в чисти буркани по 720 мл, като ги напълните приблизително до 2/3–3/4 от обема, без да притискате плодовете прекалено плътно.
- Сироп: Сложете водата и захарта в тенджера и загрейте, като разбърквате до пълното разтваряне на захарта. След завиране оставете сиропа да къкри около 2–3 минути.
- Заливане: Залейте дюлите с горещия сироп, така че плодовете да бъдат добре покрити, като оставите около 1–1,5 см свободно пространство до ръба.
- Затваряне: Почистете гърлата на бурканите и ги затворете плътно с чисти капачки.
- Стерилизация: Подредете бурканите в дълбока тенджера върху кърпа и налейте топла вода. След като водата заври, стерилизирайте бурканите по 720 мл 25 минути.
- Охлаждане: Извадете бурканите внимателно и ги оставете изправени и неподвижни до пълното им охлаждане, след което ги приберете на сухо, тъмно и прохладно място.
- Дюлите е добре да останат на едри парчета и да не се притискат силно в буркана. Така след стерилизацията запазват формата си и компотът изглежда чист и апетитен.
Получава се ароматен компот с едри стегнати златисти парчета дюля и бистър светлозлатист сироп – класическа домашна зимнина с наситен плодов вкус. Добър апетит!
Вашият коментар