Прегледи: 0

Съдържание

Този компот от кайсии е истинска класика за зимнина – с мек плодов аромат, красив златист цвят и сладък домашен вкус. Най-хубав става с добре узрели, но не прекалено меки кайсии, за да останат плодовете цели в буркана.

Подготовка 20

Готвене 15

Общо време 35

Course Зимнина

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции буркана

Calories 120 kcal

Съставки

За 1 буркан от 800 мл:
Кайсии – около 300–350 г
Захар – 4 с.л. или около 80–100 г
Вода – колкото поеме бурканът
За около 10 буркана:
Кайсии – около 3–3 5 кг
Захар – около 800 г – 1 кг
Вода – около 5–6 л

Приготвяне

Подгответе кайсиите: Измийте добре кайсиите и изберете здрави плодове без наранявания. Разполовете ги и отстранете костилките.
Напълнете бурканите: Подредете кайсиите в чисти буркани, като напълните всеки буркан до около половината или малко повече.
Добавете захарта и водата: Сложете по 4 супени лъжици захар във всеки буркан и залейте с чиста вода почти до ръба, като оставите около 1 пръст свободно място под капачката.
Затворете бурканите: Затворете бурканите с нови здрави капачки и ги разклатете леко, за да започне захарта да се разтваря.
Стерилизирайте: Подредете бурканите в голяма тенджера, налейте вода, така че да ги покрива добре, и сложете тенджерата на котлона. Засечете 15 минути от момента на завиране и стерилизирайте на умерен огън.
Охладете: Извадете бурканите внимателно, обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така, докато изстинат напълно.
Съхранете: Приберете готовия компот от кайсии на хладно и тъмно място.

Домашен компот от кайсии за зимата е лесна и много сполучлива рецепта за ароматна домашна зимнина. Плодовете остават красиви, сиропът става нежен и сладък, а вкусът напомня на истински домашен компот.

Още по темата

🔗 Нектар от кайсии

🔗 Сладко от кайсии

🔗 Компот от ягоди

✨ Малък трик за домашен компот от кайсии

Не преварявайте компота, защото кайсиите могат да се разпаднат и сиропът да стане мътен. Ако плодовете са много сладки, сложете по 3 супени лъжици захар на буркан, а ако са по-кисели – по 4–5 супени лъжици.