Прегледи: 1 493
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Рулца от тиквички с кайма са ефектна и сочна вечеря с ароматна месна плънка, доматен сос и разтопен кашкавал. Тънките ленти тиквички се навиват около плънката и се запичат до апетитна златиста коричка.
Съставки
- За рулцата:
- Тиквички – 3 големи
- Кайма – 500 г
- Лук – 1 средно голяма глава
- Чесън – 2 скилидки
- Червена чушка – 1 малка
- Доматено пюре – 1 с.л.
- Олио – 2 с.л.
- Сладък червен пипер – ½ ч.л.
- Риган – ½ ч.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- За соса:
- Домати от консерва – 400 г
- Чесън – 1 скилидка
- Захар – ½ ч.л.
- Риган – ½ ч.л.
- Сол – на вкус
- За запичане:
- Кашкавал – 250 г
- Пресен магданоз – няколко стръка
Приготвяне
- Нарежете тиквичките: Измийте ги и ги нарежете по дължина на тънки ленти с дебелина около 3–4 мм.
- Омекотете лентите: Подредете ги в тава, намажете ги леко с олио и ги запечете на 190°C за 8–10 минути. Трябва да омекнат, без да се разпадат.
- Задушете зеленчуците: Нарежете лука и чушката на ситно. Загрейте олиото и ги гответе около 3–4 минути.
- Добавете каймата: Прибавете я и я раздробявайте с дървена лъжица, докато промени цвета си.
- Овкусете плънката: Добавете чесъна, доматеното пюре, червения пипер, ригана, солта и черния пипер.
- Сгъстете: Гответе още 7–8 минути, докато течността се изпари. Оставете плънката леко да се охлади.
- Пригответе соса: Смесете доматите със счукания чесън, захарта, ригана и солта. Разпределете половината сос на дъното на тава.
- Оформете рулцата: Сложете по 1–2 с.л. плънка в единия край на всяка лента тиквичка и навийте внимателно.
- Подредете: Поставете рулцата плътно едно до друго в тавата със затворената част надолу.
- Добавете соса: Разпределете останалия доматен сос между и върху рулцата.
- Поръсете с кашкавал: Покрийте всяко рулце с настърган кашкавал.
- Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 20–25 минути.
- Запечете коричката: През последните 3–5 минути включете горния реотан, докато кашкавалът стане златист на петна.
- Поднесете: Поръсете с пресен магданоз и оставете рулцата да починат 5 минути.
Рулца от тиквички с кайма са красива домашна сензация със сочна месна плънка, ароматен доматен сос и разтопен кашкавал. Поднесете ги топли със свежа салата или чеснов млечен сос.
Още по темата
🔗 Солени палачинки с тиквички и кашкавал
🔗 Руло от тиквички с крема сирене
🔗 Тиквички с гъби и кашкавал: лесна лятна вечеря
✨ Малък трик рулца от тиквички с кайма
Не режете тиквичките прекалено тънко, защото ще се скъсат при навиването. Плънката трябва да бъде гъста и без излишна течност, за да остане вътре в рулцата.
Вашият коментар