Прегледи: 359
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези мекици на баба с кисело мляко са от онези стари домашни закуски, които ухаят на топла кухня и неделно утро. Получават се златисти, пухкави и меки отвътре, с леко хрупкава коричка отвън – точно като истинските бабини мекици.
Съставки
- Брашно – около 700 г
- Кисело мляко – 300 г
- Топла вода – 150 мл
- Яйца – 2 бр.
- Суха мая – 7 г
- или прясна мая – 20 г
- Захар – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Олио – 2 с.л. в тестото
- Олио – за пържене
Приготвяне
- Активирайте маята: В топлата вода сложете маята, захарта и 2–3 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете за около 10 минути, докато сместа шупне.
- Замесете меко тесто: В голяма купа разбийте яйцата с киселото мляко, солта и олиото. Добавете шупналата мая и постепенно прибавяйте брашното. Замесете меко, леко лепкаво тесто. Не добавяйте прекалено много брашно, за да останат мекиците пухкави.
- Оставете тестото да втаса: Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
- Оформете и изпържете мекиците: Намажете ръцете си с олио. Откъсвайте парчета от тестото и ги разтегляйте внимателно на кръгли или овални мекици. Пържете в добре загрято олио на умерен огън до златисто от двете страни. Извадете върху кухненска хартия.
Мекици на баба с кисело мляко е класическа домашна рецепта, която винаги носи вкус от детството. Златисти отвън, меки отвътре и чудесни както със сирене, така и със сладко – тези мекици са истинска закуска за цялото семейство.
✨ Малък трик за мекици на баба с кисело мляко
Тестото трябва да остане меко и леко лепкаво. Ако добавите прекалено много брашно, мекиците ще станат твърди. Оформяйте ги с намазнени ръце, а не с много брашно – така ще бъдат пухкави и въздушни.
Още по темата:
🔗 Домашни мекици с мая: Бабината пухкава закуска
🔗 Домашни мекици, които стават пухкави и златисти всеки път
Вашият коментар