Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Кремообразно тирамису без печене с тиква, маскарпоне, кафе и ароматни есенни подправки.
Съставки
- За крема
- Маскарпоне – 500 г
- Тиквено пюре – 300 г
- Течна сладкарска сметана – 300 мл добре охладена
- Пудра захар – 100 г
- Ванилия – 1 ч.л.
- Канела – 1 ч.л.
- Джинджифил на прах – ¼ ч.л.
- За пластовете
- Бишкоти савоярди – около 300 г
- Силно кафе – 300 мл охладено
- За завършване
- Натурално какао – 2 с.л.
- Канела – малко за поръсване
Приготвяне
- Подготовка на тиквата: Използвайте добре отцедено и напълно охладено тиквено пюре. Ако е по-воднисто, оставете го за кратко в цедка, за да не разреди крема.
- Приготвяне на крема: Разбийте студената сметана до мек крем. В отделна купа разбъркайте маскарпонето, тиквеното пюре, пудрата захар, ванилията, канелата и джинджифила.
- Смесване: Добавете разбитата сметана към тиквения крем на няколко части и разбъркайте внимателно до гладка и пухкава смес.
- Първи пласт: Потапяйте бишкотите за кратко в охладеното кафе и ги подредете плътно на дъното на формата. Покрийте с половината крем.
- Втори пласт: Подредете още един слой напоени бишкоти и разпределете останалия тиквен крем. Загладете повърхността.
- Охлаждане: Покрийте десерта и оставете в хладилника за няколко часа, а най-добре за една нощ, за да се стегне добре.
- Завършване: Непосредствено преди поднасяне поръсете равномерно с какао и съвсем малко канела.
- Тиквеното пюре трябва да е добре охладено и по-гъсто, преди да се смеси с маскарпонето. Така кремът остава стегнат и не разводнява десерта.
Получава се кремообразно тиквено тирамису с ясно различими пластове, нежен маскарпоне крем и приятен баланс между кафе, тиква и есенни подправки. Добър апетит!
Вашият коментар