Прегледи: 59
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Съставки
- Прясно зеле – около 1 5 кг
- Сланина – 300 г
- Лук – 1 голяма глава
- Червен пипер – 1½ ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – при нужда
- Топла вода – около 200 мл
Приготвяне
- Сланината: Нарежете сланината на малки парчета. Сложете част от нея на дъното на глинения съд, за да пусне мазнината си още в началото на печенето.
- Зелето: Нарежете зелето на по-едри ивици, а лука – на полумесеци. Сложете ги в съда и поръсете с червения и черния пипер. Посолете съвсем умерено, защото сланината обикновено е достатъчно солена.
- Подреждане: Разбъркайте зелето и разпределете останалите парчета сланина между него и отгоре. Налейте топлата вода.
- Печене: Захлупете глинения съд и го поставете в студена фурна. Печете на 180°C около 1 час и 30 минути.
- Финал: Махнете капака и допечете още 15–20 минути, докато зелето леко се зачерви, а парчетата сланина отгоре станат апетитно запечени.
- Добър резултат се получава, когато част от сланината остане върху зелето. Така долните парчета постепенно отдават мазнината си, а горните се запичат и дават по-силен вкус на цялото ястие.
Прясно зеле със сланина и червен пипер в глинен съд е семпла, сочна и ароматна селска гозба с меко зеле и добре запечена сланина.
Добър апетит!
Вашият коментар