Манастирска боб чорба – стара българска рецепта

Тази манастирска боб чорба е една от най-обичаните традиционни български рецепти – ароматна, питателна и приготвена с прости продукти. Тази постна чорба от бял боб, зеленчуци и джоджен има богат домашен вкус и се готви в българските кухни от поколения.

👉 Ако обичате традиционни български супи, вижте и Пилешка супа – лесна и вкусна рецепта

---

🛒 Необходими продукти за манастирска боб чорба

• 300 г бял боб

• 1 глава лук

• 1 морков

• 1 малка глава целина

• 1 червена чушка

• 2 скилидки чесън

• 3 с.л. олио

• 1 ч.л. червен пипер

• 1 ч.л. джоджен

• 1/2 ч.л. черен пипер

• сол на вкус

• 1 домат или 2 с.л. доматено пюре

• малко пресен магданоз

---

👩‍🍳 Начин на приготвяне на манастирска боб чорба

1️⃣ Подгответе боба

1. Измийте добре боба

2. Накиснете го във вода за 8–10 часа

3. Изхвърлете водата от накисването

4. Сложете боба в тенджера с нова вода

2️⃣ Сварете боба

1. Варете около 30 минути

2. Изхвърлете първата вода

3. Налейте нова гореща вода

4. Продължете варенето до омекване

3️⃣ Пригответе зеленчуците

1. Нарежете лука на ситно

2. Нарежете моркова и целината на кубчета

3. Нарежете чушката на малки парчета

4. Наситнете чесъна

4️⃣ Сгответе чорбата

1. Загрейте олиото в тиган

2. Запържете лука до омекване

3. Добавете моркова, чушката и целината

4. Сложете червения пипер и домата

5️⃣ Завършете чорбата

1. Добавете зеленчуците към сварения боб

2. Подправете със сол, черен пипер и джоджен

3. Варете още около 10–15 минути

4. Накрая добавете чесъна и магданоза

---

🔍 Малък трик

Ако добавите щипка сушена мащерка към боба, вкусът ще стане още по-богат и ароматен.

---

📊 Обобщение на рецептата

---

🔢 Енергийни и хранителни стойности

---

💡 Съвети за перфектен резултат

• Накисването на боба помага да се свари по-бързо

• Добавете солта към края на готвенето

• Оставете чорбата да престои 10 минути преди сервиране

---

Тази манастирска боб чорба е истинска класика в българската кухня. С богат аромат, плътен вкус и традиционни подправки, тя остава едно от най-предпочитаните домашни ястия.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани