Домашна пилешка супа – класическа рецепта с нежен вкус

Тази домашна пилешка супа е от онези рецепти, които носят уют, топлина и спомени. Богат домашен бульон, крехко пилешко месо, фини зеленчуци и леко кадифена текстура от масло и сметана – всичко е балансирано така, че супата да е едновременно лека и засищаща.

🛒 Необходими продукти (4–6 порции) за домашна пилешка супа

🍗 Основни продукти:

• Пиле – 1/2  бр.

• Целина – 2 стръка

• Моркови – 2 бр.

• Лук – 1 глава

• Зелена люта чушка – 1 бр.

• Пресен лук – 1 връзка

• Чесън – 3 скилидки

• Домат – 1 бр.

• Картоф – 1 бр.

• Дафинов лист – 1 бр.

🌿 Подправки и добавки:

• Магданоз – ½ връзка

• Мащерка – 3 стръка

• Краве масло – 60 г

• Готварска сметана – 50 мл

• Брашно – 1 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на домашна пилешка супа

1️⃣ Подготовка на бульона

1. Разфасовай пилето и отдели гърдите за друго ястие.

2. Останалите части сложи в тенджера със студена вода.

3. Когато заври, отпени внимателно.

4. Добави зърна черен пипер, стеблата от магданоза, едро нарязаните морков, лук и половината целина.

5. Прибави дафиновия лист и посоли.

6. Вари на тих огън, докато месото започне да се отделя от костите.

2️⃣ Подготовка на месото

1. Извади месото от бульона.

2. Обезкости го и го накъсай на хапки.

3. Прецеди бульона и го запази горещ.

3️⃣ Зеленчукова основа

1. Нарежи на ситни кубчета чушката, останалата целина и морковите.

2. Наситни чесъна и пресния лук.

3. В отделна тенджера разтопи маслото на слаб огън.

4. Запържи зеленчуците леко, без да променят цвета си.

4️⃣ Сгъстяване и сглобяване

1. Добави брашното и разбъркай.

2. Налей 1–2 черпака горещ бульон, като бъркаш, за да няма бучки.

3. Изсипи сместа обратно в тенджерата с бульона.

4. Добави мащерката, ситно нарязания домат и картоф.

5. Вари до омекване на зеленчуците.

6. Прибави пилешкото месо.

7. Налей сметаната и дръпни от огъня.

8. Поръси с наситнен магданоз.

🔍 Малък трик

Ако искаш още по-нежен вкус, остави супата да „почине“ 10 минути под капак след добавяне на сметаната – ароматите се свързват идеално.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектна домашна пилешка супа

• Не пържи зеленчуците на силен огън – супата трябва да остане светла.

• Можеш да добавиш няколко капки лимонов сок при сервиране за свежест.

• Поднася се чудесно с домашен хляб или препечена филийка.

Тази домашна пилешка супа е истинска грижа в купичка – лека, ароматна и създадена да стопли и тялото, и душата. 🥣💛

Добър апетит! 🍽️

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани