Прегледи: 155
Пилешка чорба с фиде и зеленчуци е една от онези домашни супи, които стоплят още с първата лъжица. Крехкото пилешко месо, ароматният бульон и богатството от зеленчуци я правят лека, питателна и много вкусна.
Съставки
- Пилешко месо – 600 г
- Вода – около 2 л
- Картофи – 2 средно големи
- Моркови – 2 бр.
- Кромид лук – 1 глава
- Червена чушка – 1 бр.
- Целина – малко парче или 1 стрък
- Фиде – 70–80 г
- Олио – 2 с.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
- Магданоз – 1/2 връзка
- Лимонов сок – по желание при сервиране
Приготвяне
- Сварете пилешкото месо: Сложете месото в тенджера, залейте го с около 2 литра студена вода и оставете да заври.
- Отстранете пяната: Когато започне да се образува пяна на повърхността, оберете я внимателно с лъжица.
- Овкусете бульона: Добавете малко сол и оставете месото да се вари на умерен огън около 25–30 минути.
- Подгответе зеленчуците: Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на малки кубчета, морковите на кръгчета или кубчета, а лука на ситно.
- Нарежете чушката: Почистете я от семките и я нарежете на дребни парченца.
- Извадете месото: Когато пилешкото омекне, извадете го от бульона и го оставете леко да се охлади.
- Добавете зеленчуците: В бульона сложете лука, морковите, картофите, червената чушка и целината.
- Добавете олиото: Налейте олиото и оставете зеленчуците да се варят около 15 минути.
- Подгответе месото: Обезкостете пилешкото, ако е необходимо, и го накъсайте или нарежете на малки хапки.
- Върнете месото: Добавете го обратно в тенджерата при зеленчуците.
- Сложете фидето: Прибавете фидето и разбъркайте, за да не се слепва.
- Доварете чорбата: Варете още около 6–8 минути или според времето, посочено на опаковката на фидето.
- Овкусете: Добавете черен пипер и още малко сол, ако е необходимо.
- Добавете магданоза: Свалете тенджерата от котлона и поръсете с обилно количество ситно нарязан пресен магданоз.
- Оставете да почине: Похлупете и оставете чорбата за 5–10 минути преди сервиране.
Пилешка чорба с фиде и зеленчуци е топла, ароматна и изпълнена с домашен вкус. Поднесете я с пресен магданоз и по желание няколко капки лимонов сок за още повече свежест.
Още по темата
🔗 Супа топчета по стара българска рецепта
🔗 Крем супа от печени тиквички
🔗 Всяка седмица готвя супа от гъби! По-вкусна от месо – здравословна и евтина рецепта
✨ Малък трик за пилешка чорба с фиде и зеленчуци
За по-богат и ароматен бульон използвайте пилешко месо с кост – например бутчета или комбинация от бутче и крилце.
Не слагайте прекалено много фиде, защото то продължава да поема течност и след като чорбата бъде свалена от котлона.
Вашият коментар