Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Сочни гювечета със свински джолан, прясно зеле, червени чушки и доматен сос, изпечени бавно до крехко месо.
Съставки
- Свински джолан без кост – 800 г
- Прясно зеле – 1 кг
- Червени чушки – 2 бр.
- Лук – 1 голяма глава
- Морков – 1 бр.
- Домати – 250 г
- Чесън – 3 скилидки
- Олио – 3 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Чубрица – 1 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
- Топла вода или бульон – около 300 мл
Приготвяне
- Джоланът: Нарежете месото на едри хапки и го запечете в олиото до хубава златиста коричка.
- Зеленчуците: Добавете нарязания лук и морков и гответе 4–5 минути. Прибавете червените чушки на едри парчета и чесъна.
- Зелето: Нарежете зелето на по-едри ивици и го добавяйте постепенно. Разбърквайте, докато леко омекне и намали обема си.
- Овкусяване: Добавете червения пипер, чубрицата, черния пипер, солта и доматите. Разбъркайте добре.
- Подреждане: Разпределете сместа в 4 гювечета, като във всяко сложите по няколко едри парчета джолан. Налейте по малко от топлата вода или бульона.
- Печене: Захлупете гювечетата и ги поставете в студена фурна. Печете на 180°C около 1 час и 20 минути.
- Финал: Махнете капачетата и допечете още 15–20 минути, докато месото и зелето леко се зачервят отгоре.
- Джоланът е добре да остане на по-едри хапки. При продължителното печене съединителната тъкан омеква, месото остава сочно, а сосът придобива по-плътна консистенция.
Гювечета със свински джолан, зеле и червен пипер са богато домашно ястие с крехко месо, сочно зеле и добре запечени зеленчуци. Добър апетит!
Вашият коментар