Прегледи: 2 562

5/5 - (1 глас)

drob-sarma-za-gergyovden-retsepta-kato-na-baba

Дроб сарма за Гергьовден: Рецепта като на баба

Съдържание

Дроб сарма за Гергьовден с много пресен лук и джоджен е празнична рецепта с вкус на пролет, дом и стара българска трапеза.

Ароматът на пресен лук, джоджен и агнешки дреболии прави ястието богато, сочно и много подходящо за Гергьовден.

🛒 Нужните продукти:

• 500 г агнешки дреболии

• 1 чаена чаша ориз

• 2 връзки пресен лук

• 1 връзка пресен джоджен

• 1/2 връзка магданоз

• 4 супени лъжици олио

• 1 чаена лъжичка червен пипер

• Черен пипер на вкус

• Сол на вкус

• 3 чаени чаши топла вода или бульон

За заливката:

• 3 яйца

• 400 г кисело мляко

• 2 супени лъжици брашно

• Щипка сол

Вижте още: Гергьовден не е същият без нея! Перфектната агнешка дроб сарма със златна коричка

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Измийте добре агнешките дреболии.
Сварете ги в подсолена вода до омекване.
Извадете ги, оставете ги леко да се охладят и ги нарежете на дребно.
Запазете част от бульона, защото ще даде повече вкус на дроб сармата.
Нарежете пресния лук, джоджена и магданоза.
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера.
Задушете пресния лук за 2–3 минути, докато омекне и пусне аромата си.
Добавете нарязаните дреболии и разбъркайте добре.
Прибавете измития ориз.
Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.
Добавете джоджена и магданоза.
Разбъркайте всичко за 1–2 минути.
Прехвърлете сместа в тава.
Налейте топлата вода или бульона.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 30–35 минути, докато оризът поеме течността.
Разбийте яйцата с киселото мляко, брашното и щипка сол.
Извадете тавата от фурната и залейте равномерно дроб сармата.
Върнете във фурната и печете още 15–20 минути, докато заливката стане златиста.