Домашният кекс с кисело мляко е от онези класически сладкиши, които винаги се получават. Мек, влажен и ароматен, той е идеален както за следобедно кафе, така и за бърз домашен десерт без излишни усложнения. Рецептата е изпитана и подходяща дори за начинаещи, а резултатът е кекс, който остава пухкав дни наред.
👉 Когато ти се хапва още нещо бързо и сладко за всеки ден, виж Домашен ябълков кекс с масло – пухкав и ароматен
🛒 Необходими продукти за кекс с кисело мляко (10–12 парчета)
🥣 Основни:
-
Яйца – 3 броя (на стайна температура)
-
Захар – 180 г
-
Кисело мляко – 200 г
-
Олио – 120 мл
-
Брашно – 300 г
-
Бакпулвер – 1 пакет (10 г)
-
Ванилия – 1 пакет
-
Сол – 1 щипка
🍋 По желание:
-
Кора от ½ лимон или портокал
-
Пудра захар – за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на кекс с кисело мляко
1️⃣ Приготвяне на яйчената смес
-
В дълбока купа разбий яйцата със захарта до светла и пухкава смес.
-
Добави олиото и киселото мляко.
-
Разбъркай до напълно хомогенна консистенция.
-
Прибави ванилията, солта и настърганата цитрусова кора (по желание).
2️⃣ Добавяне на сухите съставки
-
Пресей брашното заедно с бакпулвера.
-
Добавяй ги към течната смес на 2–3 пъти.
-
Разбърквай с шпатула или миксер на ниска скорост, без да прекаляваш.
3️⃣ Печене на кекса
-
Намажи и набрашни кексова форма.
-
Изсипи равномерно сместа.
-
Печи в предварително загрята фурна на 170–175°C.
-
Време за печене – 45–50 минути.
-
Провери с клечка – трябва да излиза суха.
4️⃣ Охлаждане и сервиране на кекс с кисело мляко
-
Остави кекса да се охлади 10 минути във формата.
-
Извади внимателно.
-
По желание поръси с пудра захар.
🔍 Малък трик
Ако искаш още по-сочен кекс, замени 2–3 супени лъжици от киселото мляко с заквасена сметана – текстурата става още по-фина.
📊 Таблица – обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~15 мин |
| Печене | ~45–50 мин |
| Общо време | ~1 час |
| Порции | 10–12 |
| Трудност | Лесна |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 1 парче)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~290 kcal |
| Белтъчини | ~6 г |
| Мазнини | ~14 г |
| Въглехидрати | ~35 г |
| Захари | ~18 г |
💡 Съвети за перфектен резултат
-
Всички продукти трябва да са на стайна температура.
-
Не отваряй фурната през първите 30 минути.
-
Можеш да добавиш парченца ябълка, орехи или стафиди.
-
Кексът е още по-вкусен на следващия ден.
Този домашен кекс с кисело мляко е сигурна рецепта за успех – лесен, икономичен и изключително вкусен. Подходящ е за всекидневен десерт, за гости или просто когато ти се хапва нещо сладко и домашно.
Добър апетит! 🍰
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Вашият коментар