Домашен ябълков кекс с масло – пухкав и ароматен

🍎 Този ябълков кекс е от онези класически домашни десерти, които ухаят на уют още докато се пекат. Маслен, мек и сочен, с парченца ябълки и свеж лимонов аромат – златист отвън и нежен отвътре. Перфектен за следобедно кафе, закуска или сладък завършек на деня.

🛒 Необходими продукти за ябълков кекс

🥣 За кекса:

• Яйца – 3 бр.

• Захар – 120 г

• Сол – 1 щипка

• Ванилова захар или ванилия – 1 ч.л.

• Масло – 150 мл (разтопено и леко охладено)

• Брашно – 7–8 препълнени с.л.

• Бакпулвер – 1 ч.л.

• Кора от 1 лимон

• Сок от 1 лимон

🍎 Допълнително:

• Ябълки – 2 бр.

🌨️ За поръсване (по желание):

• Пудра захар

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ябълков кекс

1️⃣ Разбиване на яйчената смес

1. В купа разбий яйцата със захарта, солта и ванилията.

2. Бий 2–3 минути, докато сместа стане светла, пухкава и обемна.

2️⃣ Добавяне на маслото

1. Изсипи разтопеното масло на тънка струя.

2. Разбъркай до хомогенна смес.

3️⃣ Сухи съставки

1. Смеси брашното с бакпулвера.

2. Добави брашното на два етапа, като разбъркваш внимателно.

4️⃣ Ароматизиране

1. Настържи кората от лимона.

2. Изстискай сока от лимона.

3. Добави кората и сока към тестото и разбъркай добре.

5️⃣ Подготовка на ябълките

1. Обели ябълките и отстрани семките.

2. Нарежи ги на малки кубчета.

3. Добави ги към тестото и разбъркай, за да се разпределят равномерно.

6️⃣ Печене

1. Намажи форма с диаметър 26 см с масло.

2. Изсипи тестото и заглади повърхността.

3. Печи в предварително загрята фурна на 170°C за 35–40 минути.

4. Провери с клечка – ако излиза суха, кексът е готов.

🔍 Малък трик

Ако ябълките са много сочни, оваляй ги леко в 1 ч.л. брашно – така няма да паднат на дъното и кексът ще се изпече равномерно.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на порция)

💡 Съвети

• Използвай ароматни ябълки (златна превъзходна, фуджи).

• Кексът става още по-вкусен на следващия ден.

• Можеш да добавиш щипка канела за още по-есенен вкус.

Този ябълков кекс е истинска домашна класика – лесен, ароматен и винаги сполучлив. Един от онези десерти, които се правят отново и отново.

Добър апетит! 🍰🍎