Прегледи: 2 546
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Запеканка с тиквички и яйца е леко, сочно и много ароматно ястие, което се приготвя с малко продукти и почти без усилие. Нежната сметанова заливка обгръща тиквичките и лука, а разтопеният кашкавал образува апетитна златиста коричка.
Съставки
- Тиквички – 2 средно големи около 600 г
- Лук – 1 средно голяма глава
- Чесън – 2 скилидки
- Яйца – 4 бр.
- Течна готварска сметана – 200 мл
- Кашкавал – 120 г
- Зехтин – 1 с.л.
- Копър – 2–3 с.л. ситно нарязан
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
Приготвяне
- Подгответе тиквичките: Измийте ги и ги нарежете на тънки кръгчета с приблизително еднаква дебелина.
- Нарежете лука: Обелете го и го нарежете на тънки полумесеци.
- Подгответе чесъна: Обелете скилидките и ги наситнете или пресовайте.
- Загрейте зехтина: Сипете го в широк тиган и го загрейте на умерен огън.
- Задушете лука: Добавете лука и го гответе около 3–4 минути, докато омекне и стане леко прозрачен.
- Добавете чесъна: Прибавете го и разбъркайте за около 30 секунди.
- Сложете тиквичките: Добавете кръгчетата тиквички и ги гответе около 4–5 минути, като внимателно разбърквате. Не трябва да омекват напълно.
- Овкусете: Добавете малко сол, черен пипер и червен пипер.
- Пригответе заливката: В купа разбийте яйцата и добавете течната сметана.
- Добавете копъра: Сложете ситно нарязания копър в яйчено-сметановата смес и разбъркайте.
- Подгответе тавата: Намажете леко средно голяма стъклена или керамична форма с малко зехтин.
- Разпределете зеленчуците: Сложете тиквичките и лука в тавата и ги разпределете равномерно.
- Добавете заливката: Изсипете яйчено-сметановата смес върху зеленчуците.
- Поръсете с кашкавала: Настържете го и го разпределете равномерно по цялата повърхност.
- Изпечете: Поставете в предварително загрята фурна на 190°C и печете около 25–30 минути.
- Запечете коричката: Към края включете горното печене за 2–3 минути, ако искате по-изразена златиста коричка.
- Оставете да почине: След изваждане от фурната изчакайте около 10 минути, за да се стегне заливката.
- Поднесете: Поръсете с малко пресен копър и сервирайте топла или леко охладена
Запеканка с тиквички и яйца съчетава нежна сметанова заливка, сочни зеленчуци и апетитно запечен кашкавал. Получава се леко и уютно домашно ястие, което е чудесно както за обяд, така и за бърза семейна вечеря.
Още по темата
🔗 Хрупкава пица от тиквички с гъби и моцарела
🔗 Запеканка с тиквички и извара – лека нежност
🔗 Хрупкави тиквички с пармезан – златни и неустоими
✨ Малък трик за запеканка с тиквички и яйца
Не гответе тиквичките прекалено дълго в тигана. Достатъчно е леко да омекнат, защото ще продължат да се готвят във фурната.
Ако тиквичките са много сочни, след нарязването ги посолете леко за 10 минути и ги подсушете. Така запеканка с тиквички и яйца ще остане стегната и няма да пусне прекалено много вода.
Вашият коментар