Прегледи: 279
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Запеканка с тиквички и извара е чудесно предложение за лек обяд или вечеря – сочна отвътре, ароматна и приятно запечена отгоре. Нежната извара се съчетава прекрасно с тиквичките, яйцата и свежия копър, а резултатът е вкусно домашно ястие без излишна тежест.
Съставки
- Тиквички – 800 г
- Извара – 300 г
- Яйца – 4 бр.
- Кисело мляко – 150 г
- Кашкавал – 100 г
- Брашно – 2 с.л.
- Чесън – 2 скилидки
- Копър – 3 с.л. ситно нарязан
- Олио или зехтин – 2 с.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
Приготвяне
- Подгответе тиквичките: Измийте ги и ги настържете на едро ренде.
- Посолете: Поръсете настърганите тиквички с малко сол и ги оставете за около 15 минути, за да отделят излишната вода.
- Отцедете добре: Изстискайте тиквичките с ръце или през чиста кухненска кърпа. Това е важно, за да не стане запеканката водниста.
- Пригответе яйчената смес: Разбийте яйцата в голяма купа и добавете киселото мляко.
- Добавете изварата: Сложете изварата и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
- Прибавете брашното: Добавете двете супени лъжици брашно и разбъркайте до гладка смес.
- Овкусете: Прибавете пресования чесън, копъра, черния пипер и малко сол според вкуса на изварата.
- Смесете с тиквичките: Добавете добре отцедените тиквички към яйчено-изварената смес и разбъркайте.
- Подгответе тавата: Намажете средно голяма тава с малко олио или зехтин.
- Разпределете сместа: Изсипете всичко в тавата и загладете повърхността.
- Добавете кашкавала: Настържете кашкавала и го разпределете равномерно отгоре.
- Изпечете: Поставете запеканката в предварително загрята фурна на 190°C и печете около 35–40 минути.
- Запечете отгоре: При необходимост включете горното печене за последните 3–4 минути, докато кашкавалът придобие апетитен златист цвят.
- Оставете да почине: След изваждане от фурната изчакайте около 10 минути преди нарязване. Така запеканката ще се стегне и ще се сервира по-красиво.
- Поднесете: Нарежете на квадратни или правоъгълни парчета и сервирайте топла или леко охладена.
Запеканка с тиквички и извара е лека, ароматна и приятно сочна, с нежна вътрешност и златист кашкавален завършек. Подходяща е както за топла семейна вечеря, така и за вкусно ястие, което може да се поднесе и студено на следващия ден.
Още по темата
🔗 Запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка
🔗 Домашна лятна запеканка от тиквички: Сочна и много вкусна
🔗 Картофена запеканка със спанак – уют във всяка хапка
✨ Малък трик за запеканка с тиквички и извара
Изстискайте тиквичките възможно най-добре. Колкото по-малко излишна течност остане в тях, толкова по-стегната и пухкава ще бъде запеканката.
Ако изварата е много суха, добавете още 1–2 супени лъжици кисело мляко, за да остане вътрешността нежна и сочна.
Вашият коментар