Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Бързи домашни мекици с кисело мляко и сирене, приготвени със сода и бакпулвер без мая и без втасване.
Съставки
- Брашно – около 400 г
- Кисело мляко – 300 г
- Бяло саламурено сирене – 100 г
- Бакпулвер – 10 г
- Сода бикарбонат – ½ ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Олио – 30 мл
- Олио за пържене – около 500 мл
Приготвяне
- Подготовка на киселото мляко: Разбъркайте содата в киселото мляко и оставете за 2–3 минути, докато започне да шупва.
- Сухи съставки: Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта и оформете кладенче в средата.
- Замесване: Добавете киселото мляко и олиото. Замесете меко тесто, което трябва да остане леко лепкаво, а не твърдо.
- Добавяне на сиренето: Натрошете сиренето и го добавете към тестото. Омесете съвсем кратко, само докато се разпредели равномерно.
- Почивка: Покрийте тестото и го оставете да престои около 10 минути. Не е необходимо втасване.
- Оформяне: Намажете ръцете си с олио, откъсвайте топки от тестото и ги разтегляйте с пръсти на сравнително големи, плоски и леко неправилни мекици, като средата бъде малко по-тънка от краищата.
- Пържене: Загрейте олиото на умерена температура и пържете мекиците на порции по около 1½–2 минути от всяка страна, докато бухнат и придобият равномерен златистокафяв цвят.
- Отцеждане: Извадете готовите мекици върху кухненска хартия и ги поднесете топли.
- Тестото трябва да остане меко и леко лепкаво, затова не добавяйте излишно брашно при оформянето. Намазнените ръце са достатъчни и така мекиците стават по-пухкави, вместо плътни и жилави.
Получават се златисти шуменски мекици с пухкава мека среда, леко хрупкави краища и вкусни парченца сирене във всяка хапка. Добър апетит!
Вашият коментар