Това свинско филе с ябълки и картофи е ароматно, сочно и много апетитно ястие – крехки свински медальони, златисти печени картофи и лек сладко-кисел сос с ябълки, лук, горчица и мед.
🛒 Нужните продукти за Свинско филе с ябълки и картофи:
• Свинско филе – 700 г
• Картофи – 800 г
• Ябълки – 2 бр., леко кисели
• Лук – 2 глави
• Чесън – 3 скилидки
• Зеленчуков или телешки бульон – 300 мл
• Горчица – 1 с.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Масло – 30 г
• Олио – за готвене
• Мащерка – няколко стръка
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Червен пипер – на вкус
• Чесън на прах – на вкус
• Сухи билки – по желание
Още по темата:
🔗 Панирани свински котлети на фурна – сочни и хрупкави
🔗 Крехко свинско в бирен сос – всички искат допълнително!
🔗 Колко време се пече свинско месо – таблица по килограми
👩🍳 Начин на приготвяне на Свинско филе с ябълки и картофи:
• Нарежете картофите на едри парчета.
• Овкусете ги с олио, сол, червен пипер, чесън на прах и сухи билки.
• Разпределете ги в тава и печете на 200°C за около 25–35 минути, докато станат златисти и хрупкави.
• Нарежете свинското филе на медальони.
• Овкусете месото със сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах.
• Загрейте олио в тиган и запържете медальоните от двете страни, докато получат хубава златиста коричка.
• Добавете маслото и мащерката и полейте месото за кратко с ароматното масло.
• Извадете свинските медальони от тигана и ги оставете настрани.
• В същия тиган добавете нарязания лук и го запържете до леко златисто.
• Добавете нарязаните ябълки и ги запържете за кратко, докато започнат леко да се карамелизират.
• Прибавете чесъна и разбъркайте, докато пусне аромат.
• Налейте бульона и разбъркайте добре, за да се отделят всички аромати от дъното на тигана.
• Добавете горчицата, меда и лимоновия сок.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Върнете свинските медальони в соса.
• Оставете да къкрят на слаб огън около 8–10 минути, докато месото стане крехко и сосът леко се сгъсти.
• Поднесете свинското филе със соса и печените картофи.
✨ Малък трик за Свинско филе с ябълки и картофи
Не препичайте свинското филе, защото може да стане сухо. Запечатайте го до златисто, а после го довършете на слаб огън в соса – така остава сочно, крехко и много ароматно.
Вашият коментар