Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Традиционна разложка шупла с кисело мляко, яйца, сирене и масло, изпечена на тънък златист пласт.
Съставки
- Яйца – 2 бр.
- Кисело мляко – 250 г
- Вода – 100 мл
- Брашно – около 220 г
- Сода бикарбонат – ½ ч.л.
- Сол – ½ ч.л.
- Олио – 40 мл
- Краве сирене – 200 г
- Краве масло – 50 г
Приготвяне
- Подготовка на киселото мляко: Разбъркайте содата в киселото мляко и оставете за 2–3 минути, докато започне да шупва.
- Приготвяне на сместа: В голяма купа разбийте яйцата със солта. Добавете киселото мляко, водата и олиото и разбъркайте добре.
- Добавяне на брашното: Прибавяйте брашното постепенно, като разбърквате до гладка смес без бучки. Тестото трябва да бъде гъсто, но течащо – малко по-гъсто от смес за палачинки.
- Подготовка на тавата: Загрейте фурната на 190°C. Намажете тавата с част от маслото и я поставете във фурната за 2–3 минути, за да се нагорещи.
- Оформяне: Изсипете сместа в горещата тава и я разпределете на равномерен, сравнително тънък пласт.
- Добавяне на сиренето: Натрошете сиренето едро и го разпределете равномерно върху повърхността.
- Печене: Печете около 25–30 минути, докато шуплата се надигне леко и придобие хубав златист цвят.
- Масло: Извадете почти готовата шупла, намажете я обилно с останалото масло и я върнете във фурната за още 2–3 минути.
- След изпичането: Извадете шуплата и я покрийте с чиста кърпа за около 10 минути, ако предпочитате по-мека коричка.
- Сместа не трябва да се сгъстява с прекалено много брашно. По-рядкото тесто се разстила тънко в горещата тава и дава характерната мека среда и леко запечени краища на разложката шупла.
Получава се златиста разложка шупла с мека сочна среда, запечено сирене и богат аромат на разтопено масло. Добър апетит!
Вашият коментар