Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Меки добруджански бибибапки с кисело мляко и сирене, с ронлива среда и златиста коричка.
Съставки
- Брашно – около 400 г
- Кисело мляко – 300 г
- Бяло сирене – 250 г
- Сода бикарбонат – 1 ч.л.
- Олио – 60 мл
- Сол – ½ ч.л.
- Масло – 30 г за намазване
Приготвяне
- Киселото мляко: Разбъркайте киселото мляко със содата и оставете за 2–3 минути да се активира.
- Сиренето: Добавете олиото и натрошеното сирене. Ако сиренето е по-солено, намалете или пропуснете допълнителната сол.
- Тестото: Прибавяйте брашното постепенно и омесете меко, леко лепкаво тесто. Не го претоварвайте с брашно – по-мекото тесто дава по-пухкави бибибапки.
- Оформяне: С намазнени ръце оформете 10–12 неправилни малки питки и ги наредете в тава с хартия за печене.
- Печене: Печете на 190°C около 22–25 минути, докато станат добре златисти.
- Довършване: Намажете горещите бибибапки с малко масло и ги оставете 5 минути под чиста кърпа.
- При този тип содено тесто е добре оформените питки да влязат във фурната веднага – ако престоят дълго, содата губи част от действието си и средата става по-плътна.
Добруджанските бибибапки с кисело мляко и сирене стават меки и ронливи отвътре, с апетитна златиста коричка и ясно изразен вкус на сирене. Добър апетит!
Вашият коментар