Прегледи: 3 480
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези мариновани чушки в буркани са ароматна, цветна и много вкусна зимнина. Стават леко сладко-кисели, стегнати и апетитни – идеални като салата към боб, картофи, месо, скара или домашна вечеря.
Съставки
- Чушки – 2 кг
- Чесън – 1 глава
- Магданоз – 1 връзка
- Черен пипер – 12–15 зърна
- Дафинов лист – 3–4 бр.
- Вода – 1 л
- Оцет – 500 мл
- Олио – 150 мл
- Сол – 3 с.л.
- Захар – 4 с.л.
Приготвяне
- Подгответе чушките: Измийте чушките, почистете ги от дръжките и семките и ги нарежете на едри парчета или широки ивици.
- Пригответе маринатата: В голяма тенджера сложете водата, оцета, олиото, солта и захарта. Разбъркайте и оставете маринатата да заври.
- Бланширайте чушките: Пускайте чушките на части във врящата марината за 2–3 минути, колкото леко да омекнат, но да останат стегнати.
- Подгответе бурканите: На дъното на всеки чист буркан сложете малко нарязан чесън, магданоз, няколко зърна черен пипер и по един дафинов лист.
- Напълнете бурканите: Подредете топлите чушки плътно в бурканите, без да ги мачкате прекалено.
- Залейте с марината: Напълнете бурканите с горещата марината до горе, така че чушките да бъдат добре покрити.
- Затворете бурканите: Затворете с чисти капачки и подредете бурканите в голяма тенджера върху кърпа.
- Стерилизирайте: Покрийте бурканите с вода и стерилизирайте 10 минути след завиране.
- Охладете: Извадете бурканите внимателно, обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно.
- Съхранете: Приберете готовите мариновани чушки на хладно и тъмно място.
Маринованите чушки в буркани са лесна и много практична зимнина. Само с няколко буркана получавате готова салата за зимата – ароматна, домашна и чудесна към почти всяко ястие.
Още по темата
🔗 Домашни мариновани краставички: хрупкава зимнина в буркан
🔗 Мариновани домати с чесън, копър и оцет
🔗 Печени чушки в марината: Лятна салата
✨ Малък трик за мариновани чушки в буркани
Използвайте месести червени, зелени или шарени чушки и не ги бланширайте прекалено дълго. Така ще останат по-стегнати, цветни и апетитни в буркана.
Вашият коментар