Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Нежен крем с печена тиква, мед и сусамов тахан, с лек портокалов аромат и хрупкав препечен сусам. Лесен есенно-зимен десерт в чаши.
Съставки
- За крема
- Тиква – около 650 г почистена за 480 г печено пюре
- Сусамов тахан – 75 г
- Пчелен мед – 60 г
- Прясно изцеден портокалов сок – 35 мл
- Настъргана портокалова кора – ½ ч.л.
- Сол – 1 щипка
- За украса
- Бял сусам – 15 г
- Сусамов тахан – 20 г
- Мед – 15 г
Приготвяне
- Печене на тиквата: Нарежете почистената тиква на парчета и я подредете в тава с хартия за печене. Печете на 190°C около 35–45 минути, докато омекне напълно.
- Пюрето: Оставете тиквата да се охлади. Пасирайте я до гладкост и отмерете 480 г пюре.
- Приготвяне на крема: Добавете сусамовия тахан, меда, портокаловия сок, настърганата кора и солта. Пасирайте до получаването на гладък, гъст крем.
- Разпределяне: Напълнете 4 прозрачни десертни чаши с крема и загладете повърхността.
- Охлаждане: Приберете чашите в хладилника за 2 часа, за да се стегне кремът и да се смесят ароматите.
- Сусамът: Запечете белия сусам в сух тиган за 1–2 минути на слаб огън, докато стане леко златист. Оставете го да изстине.
- Украса: Преди поднасяне смесете отделените 20 г тахан с 15 г мед. Разпределете сместа на тънки струйки върху четирите крема и поръсете с препечения сусам.
- За по-гъст крем използвайте добре изпечена тиква с малко влага. Ако пюрето е воднисто, оставете го да се отцеди преди добавянето на останалите продукти.
Крем с печена тиква, мед и сусамов тахан е ароматен домашен десерт, който съчетава сладостта на тиквата с плътния вкус на тахана и хрупкавия сусам. Добър апетит!
Вашият коментар