Прегледи: 120
Видео
Тези ястия с картофи събират две различни, но много апетитни идеи за домашната трапеза. Първата е сочна картофена запеканка с шунка и кашкавал, а втората – мусака с кайма, приготвена в отделни гювечета и покрита с кремообразна млечна заливка.И двете рецепти са засищащи, ароматни и подходящи за семеен обяд или вечеря. Картофите са основата, но крайният резултат е съвсем различен и при двете ястия.
Съставки
- Рецепта 1 – Картофена запеканка с шунка и кашкавал
- Картофи – 5 бр.
- Шунка – количество по избор
- Кашкавал – количество по избор
- Яйца – 4 бр.
- Прясно мляко – 100 мл
- Краве масло – 40 г
- Черен пипер – на вкус
- Риган – на вкус
- Сол – на вкус
- Рецепта 2 – Мусака с кайма в гювечета
- Кайма – 400 г
- Картофи – 500 г
- Лук – 1 бр.
- Чушка – 1 бр.
- Домат – 1 бр.
- Краве масло – 60 г
- Брашно – 1 с.л.
- Прясно мляко – 400 мл
- Кашкавал – 100 г
- Черен пипер – на вкус
- Червен пипер – на вкус
- Мащерка – на вкус
- Кимион – на вкус
- Сол – на вкус
- Олио – за готвене
Приготвяне
- Подготовка на картофите за картофената запеканка: Сварете картофите в около 1,5 литра подсолена вода за приблизително 20 минути на умерен огън. Оставете ги леко да се охладят и ги нарежете на подходящи парчета или кръгчета.
- Подреждане на първия слой: Разпределете половината картофи в тава. Добавете 20 г от маслото и поръсете с малко риган.
- Добавяне на плънката: Върху картофите подредете шунката и част от кашкавала. Количеството им може да бъде според предпочитанията и размера на тавата.
- Завършване на запеканката: Покрийте с останалите картофи, добавете останалите 20 г масло и овкусете с черен пипер и риган.
- Приготвяне на заливката: Разбийте яйцата с прясното мляко и малко сол. Залейте равномерно картофите.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 20 минути.
- Запичане с кашкавал: Извадете тавата, поръсете с още настърган кашкавал и върнете във фурната за още 10 минути на 200°C, докато повърхността стане апетитно златиста.
- Приготвяне на зеленчуковата основа за мусака с кайма в гювечета: Загрейте малко олио и запържете ситно нарязания лук около 5 минути на умерен огън. Посолете леко, добавете нарязаната чушка и гответе още около 5 минути.
- Добавяне на картофите и каймата: Прибавете картофите, нарязани на малки кубчета, и каймата. Овкусете с черен пипер, червен пипер, кимион и мащерка. Гответе около 10 минути, като разбърквате и раздробявате каймата.
- Добавяне на домата: Сложете ситно нарязания домат и продължете готвенето още около 5 минути. След това разпределете сместа в гювечетата.
- Приготвяне на заливката: Загрейте маслото с малко олио. Добавете брашното и го гответе около 1–2 минути. Намалете огъня и постепенно налейте прясното мляко при постоянно разбъркване, докато получите гладък сос.
- Добавяне на кашкавала: Овкусете заливката със сол, черен пипер и малко кимион. Добавете 100 г кашкавал и разбъркайте, докато се разтопи.
- Заливане и печене: Разпределете соса върху сместа в гювечетата и поръсете отгоре с малко червен пипер. Покрийте с капаците и поставете гювечетата в студена фурна. Включете на 200°C и печете около 30 минути.
Тези любими ястия с картофи – апетитни домашни рецепти предлага две идеи за онези дни, когато ви се хапва нещо топло, засищащо и истински домашно.
Картофената запеканка е сочна и богата на шунка и разтопен кашкавал, а мусаката в гювечета впечатлява с ароматна кайма, зеленчуци и кремообразна млечна заливка.
Още по темата
🔗 Селски картофи с наденица, лук и чушки в една тава
🔗 Сочни пилешки бутчета с картофи – домашна яхния като на баба
🔗 Картофи на фурна като пържени – лесна и домашна рецепта
✨ Малък трик за ястия с картофи
При първата рецепта не преварявайте картофите – трябва да са сварени, но да запазват формата си, за да не се разпаднат при подреждането.
При мусаката в гювечета използвайте картофи, нарязани на малки кубчета. Така ще омекнат равномерно за времето, в което се пече ястието.
Вашият коментар