Прегледи: 671
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тази мамалига със сирене и масло е проста, топла и много вкусна рецепта, близка до любимия домашен качамак. Приготвя се с царевичен грис, поднася се гореща, с едро натрошено сирене и разтопено масло, което я прави мека, ароматна и засищаща.
Съставки
- Царевичен грис – 250 г
- Вода – 900 мл
- Прясно мляко – 200 мл по желание за по-нежен вкус
- Сол – 1 ч.л.
- Масло – 80 г
- Бяло саламурено сирене – 250 г
- Кисело мляко – по желание за поднасяне
Приготвяне
- Подгответе течността: Сложете водата в тенджера, добавете прясното мляко, ако използвате, и прибавете солта. Оставете течността да заври, след което намалете котлона. Изсипвайте царевичния грис на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
- Сгответе мамалигата: Варете на слаб огън около 10–15 минути, като разбърквате често, докато стане гладка и гъста.
- Добавете масло: Прибавете половината масло в готовата мамалига и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Натрошете бялото саламурено сирене на едри парчета.
- Завършете и поднесете: Сипете горещата мамалига в дълбоки купи или паници. Поръсете обилно с натрошено сирене и полейте с останалото горещо разтопено масло. Сервирайте веднага, докато мамалигата е топла и мека, по желание с кисело мляко отстрани.
Традиционната мамалига със сирене и масло е лесна, топла и много домашна рецепта. Подходяща е за закуска, лека вечеря или бързо ястие, когато искате нещо простичко, засищащо и вкусно.
Още по темата
🔗 Качамак със сирене и запържен червен пипер
✨ Малък трик за мамалига със сирене и масло
Сипвайте гриса бавно и бъркайте постоянно в началото, за да стане мамалигата гладка. Ако искате по-кремообразна текстура, заменете част от водата с прясно мляко. Сиренето се слага накрая, за да остане свежо и ясно усещаемо във всяка хапка.
Вашият коментар