Прегледи: 491
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Пилешки рулца с моцарела са сочни, нежни и изпълнени с кремообразна плънка от яйца, чесън и магданоз. Запичат се върху картофи и моркови, а накрая се заливат с лек сос от кисело мляко и горчица, за да изглеждат точно като на снимката.
Съставки
- За рулцата:
- Пилешки гърди – 3 големи филета
- Моцарела – 150 г
- Варени яйца – 2 бр.
- Магданоз – 3 с.л. ситно нарязан
- Чесън – 3 скилидки
- Майонеза – 2 с.л.
- Сушен чесън – ½ ч.л.
- Риган – ½ ч.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- За основата:
- Картофи – 5 средно големи
- Морков – 1 голям
- Олио – 2 с.л.
- Сол – на вкус
- За кремообразния сос:
- Кисело мляко – 3 с.л.
- Пълнозърнеста горчица – 1 ч.л.
- Моцарела – 50 г от посоченото количество
- Топла вода – 100 мл
- Магданоз – 1 с.л. ситно нарязан
Приготвяне
- Подгответе картофите: Обелете картофите и моркова. Нарежете ги на тънки кръгчета или малки кубчета.
- Овкусете основата: Поставете зеленчуците в тава, добавете олиото, сол, сушен чесън и малко риган. Разбъркайте и ги разпределете равномерно.
- Запечете предварително: Покрийте тавата с фолио и печете около 20 минути в предварително загрята на 190°C фурна.
- Нарежете пилешкото: Разрежете всяко филе на три тънки пласта, така че да получите около 9 парчета.
- Изтънете месото: Поставете парчетата между два листа фолио и ги начукайте внимателно, без да ги разкъсвате.
- Овкусете: Поръсете пилешкото със сол, черен пипер, сушен чесън и риган.
- Пригответе плънката: Настържете сварените яйца и около 100 г от моцарелата. Добавете майонезата, счукания чесън и магданоза. Разбъркайте до гъста кремообразна смес.
- Напълнете рулцата: Поставете по една пълна лъжица плънка в единия край на всяко пилешко парче.
- Навийте: Оформете стегнати рулца и ги поставете със съединената част надолу върху полуготовите картофи и моркови.
- Изпечете: Върнете тавата във фурната и печете без фолио около 25 минути.
- Пригответе соса: Смесете киселото мляко, горчицата, топлата вода, останалата настъргана моцарела и магданоза.
- Залейте рулцата: Извадете тавата, разпределете соса около и върху пилешките рулца.
- Запечете отново: Печете още 10–12 минути, докато месото стане златисто, а сосът се сгъсти и остане кремообразен.
- Оставете да почине: Изчакайте 5 минути преди поднасяне, за да се задържи плънката вътре.
Пилешки рулца с моцарела се получават сочни отвътре, със златиста повърхност и ароматна кремообразна плънка. Картофите и морковите попиват соковете от месото, а млечният сос придава апетитния вид, показан на снимката.
Още по темата
🔗 Пилешко филе с картофи: Най-сочната семейна вечеря!
🔗 Пилешко филе със сос и картофено пюре Рецепта
🔗 Вечеря-мечта: Сочно пилешко филе със сос
✨ Малък трик за пилешки рулца
Не слагайте прекалено много плънка, защото при печенето може да излезе от рулцата. Тя трябва да е гъста и да съдържа достатъчно настъргана моцарела и яйца.
За по-златиста коричка включете горния реотан само за последните 2–3 минути, като наблюдавате рулцата да не прегорят.
Вашият коментар