Прегледи: 148
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези панирани тиквички с яйца на тиган са сочни отвътре и покрити с апетитна златиста коричка. Соевият сос, сиренето и ароматните подправки придават богат вкус, а тиквичките се приготвят лесно и без предварително варене.
Съставки
- За тиквичките:
- Тиквички – 2 бр.
- Соев сос – 50–80 мл
- Сол – малко количество
- За яйчената смес:
- Яйца – 4 бр.
- Прясно мляко – 150 мл
- Чесън – 1 скилидка по желание
- Сирене – 200 г
- Подправка за месо – на вкус по избор
- Подправка за зеленчуци – на вкус
- Брашно – 8 с.л.
- За панирането:
- Галета – около 100 г
- Сушени листа от целина – 1 щипка
- Черен пипер – на вкус
- За пържене:
- Олио – необходимото количество
Приготвяне
- Подгответе тиквичките: Измийте тиквичките добре и остържете кората по дължина с вилица, за да стане повърхността леко грапава. Отрежете краищата и разрежете всяка тиквичка по дължина на две. Ако тиквичките са по-едри, разделете ги на четири дълги парчета. Подредете тиквичките в подходящ съд, поръсете с малко сол и ги полейте със соевия сос. Оставете тиквичките за 10 минути, като ги обърнете веднъж, за да се овкусят равномерно. Извадете тиквичките и ги подсушете леко с кухненска хартия.
- Пригответе панировката: В голяма купа разбийте яйцата добре. Налейте прясното мляко и разбъркайте до еднородна смес. Натрошете сиренето на ситно и го добавете към яйчената смес. Прибавете ситно настъргания чесън, подправката за месо и подправката за зеленчуци.
- Добавете брашното: Сипвайте брашното на малки порции, като разбърквате добре след всяка. Сместа трябва да стане гладка и да наподобява течна заквасена сметана.
- Пригответе галетата: В плитка чиния смесете галетата със сушените листа от целина и малко черен пипер.
- Панирайте: Потопете всяко парче тиквичка първо в яйчената смес, след което го оваляйте в овкусената галета. Притиснете внимателно панировката, за да се задържи добре върху тиквичките.
- Загрейте олиото и изпържете: Налейте олио в широк тиган и го загрейте добре на средно силен огън. Подредете тиквичките в тигана, без да го препълвате. Пържете до златистокафява коричка от едната страна. Обърнете внимателно с широка шпатула и изпържете и от другата страна.
- Отцедете и поднесете: Извадете готовите тиквички върху кухненска хартия, за да се отстрани излишното олио. Сервирайте топли с кисело мляко, чеснов сос или свежа салата.
Тези панирани тиквички с яйца на тиган – изпитана рецепта е чудесна идея за лека лятна вечеря или топло предястие. Тиквичките стават сочни, ароматни и покрити с хрупкава златиста панировка със сирене.
Още по темата
🔗 Хрупкави тиквички с чеснов сос
🔗 Тиквички с яйца и сирене за 20 минути
🔗 Кюфтета от тиквички със сирене на тиган
✨ Малък трик за панирани тиквички с яйца на тиган
Не слагайте много сол, защото соевият сос и сиренето вече са солени. Ако яйчената смес се разтича от тиквичките, добавете още 1 с.л. брашно. Пържете на средно силен огън, за да се изпекат тиквичките отвътре, без коричката да прегори.
Вашият коментар