Прегледи: 2 013
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Млечна баница е един от онези домашни десерти, които ухаят на масло, ванилия и уют още докато се пекат. Хрупкавите златисти кори попиват нежната млечно-яйчена заливка и се превръщат в сочен, мек и невероятно ароматен сладкиш.
Съставки
- Кори за баница – 500 г
- Прясно мляко – 1 литър
- Яйца – 5 бр.
- Захар – 180 г
- Краве масло – 100 г
- Ванилия – 2 пакетчета
- Канела – 1/2 ч.л. по желание
- Пудра захар – за поръсване
Приготвяне
- Разтопете маслото: Сложете го в малък съд и го разтопете на слаб огън.
- Подгответе тавата: Намажете кръгла тава с диаметър около 30 см с малко от разтопеното масло.
- Подредете корите: Вземайте по една кора, нагъвайте я свободно като хармоника и я поставяйте в тавата. Продължете, докато запълните целия съд.
- Добавете маслото: Полейте корите равномерно с останалото разтопено масло.
- Запечете корите: Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C за около 15–20 минути, докато корите станат леко златисти и хрупкави.
- Разбийте яйцата: В голяма купа разбийте яйцата със захарта до еднородна смес.
- Добавете млякото: Налейте прясното мляко постепенно и разбъркайте.
- Ароматизирайте: Добавете ванилията и по желание малко канела.
- Залейте баницата: Извадете запечените кори от фурната и внимателно ги залейте с млечно-яйчената смес, така че течността да се разпредели между всички пластове.
- Оставете да попие: Изчакайте около 5 минути, преди да върнете тавата във фурната.
- Допечете: Печете на 170–180°C още около 30–35 минути, докато заливката се стегне, а повърхността придобие красив златист цвят.
- Охладете: Оставете млечната баница да почине поне 20 минути след изваждането от фурната.
- Завършете: Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране.
- Поднесете: Нарежете на щедри парчета и сервирайте леко топла или напълно охладена.
Млечна баница е нежна, сочна и ароматна, с прекрасен контраст между кремообразната млечна сърцевина и златистите хрупкави краища. Поднесена с малко пудра захар, тя носи онзи сладък домашен вкус, който трудно се забравя.
Още по темата
🔗 Лесен десерт с кори за баница и ванилов крем за 30 минути
🔗 Мързелив сладкиш с кори и ябълки – домашен разкош
🔗 Пурички с ванилов крем: хрупкав домашен десерт
✨ Малък трик за млечна баница
Предварителното запичане на корите е важно – така част от тях остават приятно хрупкави, вместо цялата баница да стане прекалено мека след заливането.
Не изливайте млечната смес наведнъж само в центъра. Поливайте бавно по цялата тава, за да попие равномерно между нагънатите кори.
Вашият коментар