Нищо не напомня за пролетта така, както ароматът на пресен лапад с ориз и джоджен, носещ се от кухнята. Тази рецепта за лапад с ориз е лека, икономична, нискокалорична и невероятно вкусна – точно такава, каквато я помня от детството, но с няколко малки хитринки от мен, за да стане още по-сочна.
👉 Ако обичате леки пролетни ястия, не пропускайте и тази рецепта: 👉 Лапад с ориз в гювеч, който ухае на истинска пролет
⏱️ Инфо-блок
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 40 мин.
Порции: 4
Трудност: Много лесно
Тип: Нискокалорично ястие
🛒 Съставки за лапад с ориз
• 2 големи връзки лапад (около 500 г)
• 1 ч.ч. ориз (препоръчвам сорт „Бисерен“ за повече мекота)
• 1 връзка пресен лук
• 1 морков
• 3 ч.ч. гореща вода (или зеленчуков бульон)
• 50 мл олио
• 30 г краве масло (за финален аромат)
• Подправки: сол, черен пипер, 1 ч.л. червен пипер
• Свежи билки: половин връзка пресен джоджен и магданоз
• За сервиране: гъсто кисело мляко
👩🍳 Начин на приготвяне на лапад с ориз
Подготовката: Започнах с почистването на лапада. Махнах твърдата жилка в средата на всяко листо, измих ги добре и ги нарязах на едри ленти. Пресния лук и моркова нарязах на ситно.
Задушаването: В дълбок тиган загрях олиото и задуших лука и моркова, докато омекнат. Добавих нарязания лапад – в началото изглежда много, но след минута-две „спада“ и става съвсем малко.
Оризът: Измих ориза, докато водата стана прозрачна, и го добавих към зеленчуците. Запържих го за кратко, докато стана „стъклен“ – това помага зрънцата да не се слепват.
Овкусяването: Поръсих с червения пипер, разбърках бързо (внимавайте да не прегори!) и веднага налях 1 чаша от топлата вода. Добавих солта и черния пипер.
Печенето: Прехвърлих всичко в тавичка, добавих останалата вода и ситно нарязаните джоджен и магданоз. Отгоре разпределих малки парченца масло за разкош.
Финалът: Пекох в предварително загрята фурна на 200°C, докато оризът пое цялата течност и хвана лека, апетитна коричка отгоре (около 25–30 минути).
💡 Професионални съвети от Дани
Тайната на сочността: Винаги спазвайте съотношението 1:3 (ориз към вода). Ако обичате ориза по-„кремообразен“, може да добавите още половин чаша вода в средата на печенето.
За любителите на месото: Рецептата е постна, но ако искате нещо по-засищащо, може да добавите 200 г нарязано пилешко филе, което да запържите заедно с лука.
Замяна: Ако нямате лапад, същата рецепта работи перфектно със спанак или листа от цвекло.
Ако ви харесват леки и полезни рецепти, не пропускайте и тази: Запеканка с лапад, праз и картофи. БЪРЗО ЛЕСНО ВКУСНО
💛 Този лапад с ориз е най-вкусен, когато се сервира леко охладен с голяма лъжица гъсто кисело мляко отгоре. Това е ястие, което носи уют и здраве във всяка хапка.
Добър апетит! 🍽️
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате здравословни рецепти, вижте тази рецепта: Пролетна каша от лапад с яйца и сирене/Бърз и лесен обяд
👉 Посетете канала ми в YouTube: 👉 Домашна кухня с Дани
Ако сте изпробвали моята рецепта, ще се радвам да споделите снимка в коментарите под публикацията!
Още по темата
Вашият коментар