Прегледи: 6 080
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Това картофено ястие с кайма изглежда ефектно и е много подходящо за семейна вечеря или гости. Картофите се подреждат като красив венец, а вътре има сочна плънка с кайма, зеленчуци, гъби, бекон и нежен млечен сос.
Съставки
- Картофи – 4 бр.
- Кайма – 250 г
- Яйца – 3 бр.
- Лук – 1 глава
- Чесън – 3 скилидки
- Доматено пюре – 30 г
- Чушка – 1 бр.
- Гъби – 200 г
- Праз – 1 стрък
- Бекон – на вкус
- Моцарела – 100 г
- Масло – 40 г
- Брашно – 2 с.л.
- Прясно мляко – 300 мл
- Зехтин – за готвене
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Червен пипер – на вкус
- Сушен риган – на вкус
- Индийско орехче – щипка
- Магданоз – 1 връзка
Приготвяне
- Подгответе картофите: Измийте картофите, нарежете ги на шайби и ги сварете във вода със сол за около 10 минути. Отцедете ги внимателно.
- Овкусете каймата: В купа смесете каймата с яйцата, сол, черен пипер, червен пипер и сушен риган. Разбъркайте добре.
- Пригответе основната плънка: В тиган загрейте зехтин и запържете ситно нарязания лук. Добавете чесъна, доматеното пюре, нарязаната чушка и гответе за кратко.
- Добавете гъбите и праза: В отделен тиган запържете гъбите и праза със зехтин и малко сол, докато омекнат и останат без излишна течност.
- Оформете венеца: В намазнена форма или тава подредете картофените шайби изправени в кръг, като леко се застъпват. В средата разпределете плънката с кайма, зеленчуци, гъби, праз и парченца бекон.
- Направете соса: В малка тенджера разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте. Налейте прясното мляко постепенно, като бъркате, докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол и щипка индийско орехче.
- Запечете първо: Полейте ястието в центъра със соса и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35 минути.
- Добавете моцарелата: Поръсете с настъргана моцарела и върнете във фурната за още 10 минути, докато се получи златиста коричка.
- Поднесете: Поръсете готовия картофен венец с пресен магданоз и сервирайте топъл.
Картофен венец с кайма е ефектно и засищащо ястие с красив вид и богат вкус. Съчетанието от картофи, кайма, зеленчуци, гъби, бекон и моцарела го прави чудесен избор за специална вечеря у дома.
Още по темата
🔗 Картофи с кайма на фурна: Вечеря, която впечатлява
🔗 Картофено руло с кайма: Празнична вечеря
🔗 Картофени гнезда с кайма: Вкусът е в плънката
✨ Малък трик за Картофен венец с кайма
Не преварявайте картофите – трябва да омекнат леко, но да запазят форма. Така се подреждат красиво във венец и не се разпадат при печене.
Вашият коментар