Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Лека постна чорба със зелен боб, картофи и зелени джанки, с приятен свеж и леко кисел вкус.
Съставки
- Зелен боб – 500 г
- Картофи – 2 средни около 300 г
- Кромид лук – 1 голяма глава
- Червен домат – 1 голям около 200 г
- Зелени джанки – 8–10 бр.
- Вода – около 1 5 л
- Сол – на вкус
- Пресен копър – ½ връзка
Приготвяне
- Зеленият боб: Почистете боба и го нарежете на 2–3 части. Сложете го във врящата вода и варете около 15 минути.
- Картофите: Добавете картофите, нарязани на средни кубчета, и ситно нарязания лук. Варете още 10–12 минути.
- Доматът: Прибавете обеления и нарязан домат и продължете варенето, докато картофите почти омекнат.
- Джанките: Сложете зелените джанки цели и варете още 5–7 минути. Не е нужно да се разваряват – достатъчно е да пуснат характерната си киселина в бульона.
- Овкусяване: Посолете и добавете обилно нарязан пресен копър след свалянето от огъня.
- Оставете чорбата първо да се охлади на стайна температура, а след това я приберете в хладилника. Вкусът се балансира много по-добре след кратък престой – киселината на джанките става по-мека, а ароматът на копъра се усеща по-ясно.
Гръмнатата чорба по жеравненски със зелен боб, картофи и джанки е лека, свежа и леко кисела, без запръжка и без тежка мазнина. Добър апетит!
Вашият коментар