Прегледи: 528
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Хрупкави чушки с шунка и кашкавал са бързо топло предястие със златиста коричка и сочна плънка от разтопен кашкавал и шунка. С готови печени чушки се приготвят за минути и са прекрасни както за вечеря, така и за гости.
Съставки
- Печени червени чушки – 8 бр. обелени
- Шунка – 150 г
- Кашкавал – 200 г
- Яйца – 2 бр.
- Брашно – 60 г
- Галета – 100 г
- Сладък червен пипер – ½ ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Олио – за пържене
- За поднасяне:
- Кисело мляко – 150 г
- Чесън – 1 скилидка
- Копър – няколко стръка
Приготвяне
- Подсушете чушките: Оставете обелените печени чушки да се отцедят добре и ги подсушете внимателно с кухненска хартия.
- Подгответе плънката: Нарежете шунката на тънки ленти, а кашкавала – на продълговати парчета.
- Напълнете: Сложете във всяка чушка малко шунка и парче кашкавал. Не препълвайте, за да не излезе кашкавалът при готвенето.
- Подгответе панировката: Сложете брашното в една чиния, разбитите яйца във втора, а галетата, смесена с червен и черен пипер – в трета.
- Панирайте: Оваляйте всяка чушка първо в брашно, после в яйце и накрая в галета.
- Охладете: Оставете панираните чушки за 5 минути. Така коричката се закрепва по-добре.
- Изпържете: Загрейте тънък слой олио и пържете чушките на умерен огън за около 2–3 минути от всяка страна до хрупкава златиста коричка.
- Отцедете: Извадете ги върху кухненска хартия за кратко.
- Пригответе соса: Смесете киселото мляко със счукания чесън и ситно нарязания копър.
- Поднесете: Сервирайте чушките топли, докато кашкавалът отвътре е още мек и разтопен.
Хрупкави чушки с шунка и кашкавал са лесно топло предястие с контраст между нежната печена чушка, сочната плънка и златистата панировка. Най-вкусни са веднага след приготвяне с охлаждащ чеснов млечен сос.
Още по темата
🔗 Чушки с домати и чесън – домашен вкус по селски
🔗 Печени чушки с чесън: Най-вкусната лятна салата
🔗 Печени чушки с крема сирене – изчезват за минути
✨ Малък трик за хрупкави чушки с шунка и кашкавал
Чушките трябва да бъдат много добре подсушени, иначе панировката няма да полепне равномерно.
За още по-хрупкава коричка използвайте едра галета и оставете панираните чушки 5–10 минути преди пърженето.
Вашият коментар