Домашно руло от кайма с богат пълнеж – сочно и празнично

Това домашно руло от кайма е класическо, но с богат пълнеж, който го прави истински празнично ястие. Сочно месо, ароматни зеленчуци, разтопен ементал и апетитна коричка. Подходящо е както за семейна вечеря, така и за гости.

👉 Ако обичаш домашни месни ястия на фурна, виж Толкова е вкусно, че го правя поне 2 пъти седмично! Просто и вкусно руло с кайма

🛒 Необходими продукти за руло от кайма (6–8 порции)

🥩 За месната смес:

• Кайма – 900 г

• Яйца – 2 броя

• Сол – 1 ч.л.

• Черен пипер – 1 ч.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Лук – 1 глава (настърган)

• Магданоз – 1 връзка (наситнен)

• Моркови – 2 броя (настъргани)

🥬 За плънката:

• Гъби – 200 г (нарязани на ситно)

• Червена чушка – 1 брой (нарязана на кубчета)

• Жълта чушка – 1 брой (нарязана на кубчета)

• Кашкавал – 150 г (настъргано)

🍯 За глазурата:

• Кетчуп – 2 с.л.

• Соев сос – 4 с.л.

• Дижонска горчица – 1 ч.л.

• Мед – 2 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на руло от кайма

1️⃣ Подготовка на месната смес

1. В голяма купа сложи каймата.

2. Добави яйцата, солта, черния и червения пипер.

3. Прибави настъргания лук, морковите и магданоза.

4. Омеси много добре до хомогенна и лепкава смес.

2️⃣ Приготвяне на плънката

1. В тиган с малко мазнина задуши гъбите до изпаряване на течността.

2. Добави червената и жълтата чушка.

3. Готви 3–4 минути, докато омекнат леко.

4. Остави плънката да се охлади.

3️⃣ Оформяне на рулото

1. Върху хартия за печене разстели каймата на правоъгълник.

2. Разпредели равномерно зеленчуковата плънка.

3. Поръси с настъргания ементал.

4. Завий стегнато на руло, като притискаш добре.

4️⃣ Глазура

1. В купичка смеси кетчупа, соевия сос, горчицата и меда.

2. Намажи обилно рулото от всички страни.

5️⃣ Печене

1. Постави рулото в тава.

2. Печи в предварително загрята фурна на 180°C.

3. Време за печене – 60–70 минути, докато стане златисто и сочно.

4. По желание намажи още веднъж с глазурата по време на печенето.

6️⃣ Сервиране

1. Остави рулото да почине 10 минути.

2. Нарежи на дебели филии.

🔍 Малък трик за още по-вкусно руло от кайма

Ако искаш още по-сочен резултат, покрий рулото с фолио за първите 40 минути, след което го махни, за да се запече апетитна коричка.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 1 порция)

💡 Съвети

• Можеш да използваш смесена кайма за по-балансиран вкус.

• Подходящо е за сервиране с картофено пюре или салата.

• Остава сочно и на следващия ден.

• Идеално и за празнична трапеза.

Това руло от кайма с гъби, чушки и ементал е богато, сочно и много ефектно ястие – точно такова, каквото очакваш, когато разрежеш рулото и видиш пълнежа.

Добър апетит! 🍽️🥩

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани