Прегледи: 310
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тази бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати е лека, сочна и много домашна - точно за сезона, когато зеленият боб е крехък, а доматите са сладки и ароматни. Получава се с гъст доматен сос, чесън и пресен магданоз, без да става водниста.
Съставки
- Пресен зелен боб – 700 г
- Домати – 4 бр. добре узрели или 350 мл домати от консерва
- Лук – 1 голяма глава
- Морков – 1 бр.
- Чесън – 4 скилидки
- Олио – 5 с.л.
- Доматено пюре – 1 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Брашно – 1 с.л. по желание за по-гъст сос
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Магданоз – 1/2 връзка
- Копър – няколко стръка по желание
- Вода – около 500 мл
Приготвяне
- Почистете зеления боб от връхчетата и го нарежете на парчета. Нарежете лука и моркова на ситно, а чесъна – на филийки или дребно. Настържете доматите или използвайте домати от консерва.
- Загрейте олиото в тенджера и задушете лука с моркова за 3–4 минути, докато омекнат. Добавете зеления боб и разбъркайте добре, за да поеме от мазнината и аромата. Задушете го 5–6 минути, като разбърквате от време на време.
- Прибавете чесъна, червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте за кратко, без да прегаря пиперът. Добавете настърганите домати или доматите от консерва. Налейте топла вода, колкото почти да покрие зеления боб. Овкусете със сол и черен пипер.
- Оставете манджата да къкри на умерен огън около 30–40 минути, докато зеленият боб омекне. Ако искате сосът да е по-гъст, размийте 1 с.л. брашно с малко студена вода и го добавете в последните 10 минути. Накрая поръсете с нарязан магданоз и по желание малко копър. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране.
Бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати е леко, сезонно и много вкусно ястие за обяд или вечеря. Получава се сочна, ароматна и домашна, с гъст доматен сос и свеж завършек от магданоз.
Още по темата:
🔗 Постна яхния със зелен боб и картофи
🔗 Лесна лятна манджа с печени чушки
✨ Малък трик за бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати
Не добавяйте много вода още в началото — зеленият боб трябва да се готви в гъст доматен сос, а не да плува. Ако бобът е много млад и крехък, ще се сготви по-бързо; ако е по-стар, оставете го да къкри малко повече, докато омекне напълно.
Вашият коментар