Прегледи: 155

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Тази бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати е лека, сочна и много домашна - точно за сезона, когато зеленият боб е крехък, а доматите са сладки и ароматни. Получава се с гъст доматен сос, чесън и пресен магданоз, без да става водниста.

Подготовка 15

Готвене 40

Общо време 55

Course Ястие

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 230 kcal

Съставки

Пресен зелен боб – 700 г
Домати – 4 бр. добре узрели или 350 мл домати от консерва
Лук – 1 голяма глава
Морков – 1 бр.
Чесън – 4 скилидки
Олио – 5 с.л.
Доматено пюре – 1 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Брашно – 1 с.л. по желание за по-гъст сос
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Магданоз – 1/2 връзка
Копър – няколко стръка по желание
Вода – около 500 мл

Приготвяне

Почистете зеления боб от връхчетата и го нарежете на парчета. Нарежете лука и моркова на ситно, а чесъна – на филийки или дребно. Настържете доматите или използвайте домати от консерва.
Загрейте олиото в тенджера и задушете лука с моркова за 3–4 минути, докато омекнат. Добавете зеления боб и разбъркайте добре, за да поеме от мазнината и аромата. Задушете го 5–6 минути, като разбърквате от време на време.
Прибавете чесъна, червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте за кратко, без да прегаря пиперът. Добавете настърганите домати или доматите от консерва. Налейте топла вода, колкото почти да покрие зеления боб. Овкусете със сол и черен пипер.
Оставете манджата да къкри на умерен огън около 30–40 минути, докато зеленият боб омекне. Ако искате сосът да е по-гъст, размийте 1 с.л. брашно с малко студена вода и го добавете в последните 10 минути. Накрая поръсете с нарязан магданоз и по желание малко копър. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране.

Бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати е леко, сезонно и много вкусно ястие за обяд или вечеря. Получава се сочна, ароматна и домашна, с гъст доматен сос и свеж завършек от магданоз.

Още по темата:

🔗 Постна яхния със зелен боб и картофи

🔗 Лесна лятна манджа с печени чушки

🔗 Класически зелен фасул

✨ Малък трик за бърза лятна манджа с пресен зелен боб и домати

Не добавяйте много вода още в началото — зеленият боб трябва да се готви в гъст доматен сос, а не да плува. Ако бобът е много млад и крехък, ще се сготви по-бързо; ако е по-стар, оставете го да къкри малко повече, докато омекне напълно.