Прегледи: 2 653
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези пълнени камби в буркани са красива, ароматна и много вкусна зимнина. Камбите се пълнят със зеле, моркови и подправки, заливат се с марината и стават чудесна готова салата за зимата.
Съставки
- Камби – 3 кг
- Зеле – 1 5 кг
- Моркови – 700 г
- Чесън – 1 глава
- Целина – 1 връзка
- Магданоз – 1 връзка
- Сол – 2 с.л. за зеленчуците
- Черен пипер – 15–20 зърна
- Дафинов лист – 4–5 бр.
- За маринатата:
- Вода – 1 5 л
- Оцет – 700 мл
- Олио – 150 мл
- Захар – 250 г
- Сол – 100 г
Приготвяне
- Подгответе камбите: Измийте камбите, отрежете капачетата и почистете семките внимателно, без да ги разкъсвате.
- Нарежете плънката: Нарежете зелето на тънко, настържете морковите и добавете ситно нарязани целина, магданоз и чесън.
- Овкусете зеленчуците: Поръсете плънката със солта и разбъркайте добре. Оставете я за 20–30 минути, за да омекне леко и да пусне сок.
- Напълнете камбите: Напълнете всяка камба плътно със зеленчуковата смес, но без да притискате прекалено силно.
- Подредете в буркани: Наредете пълнените камби в чисти буркани. Между тях сложете зърна черен пипер и по малко дафинов лист.
- Пригответе маринатата: В тенджера сложете водата, оцета, олиото, захарта и солта. Разбъркайте и кипнете маринатата за 2–3 минути.
- Залейте бурканите: Налейте горещата марината върху камбите, така че да бъдат добре покрити.
- Затворете бурканите: Затворете с чисти капачки и подредете бурканите в голяма тенджера върху кърпа.
- Стерилизирайте: Покрийте бурканите с вода и стерилизирайте 10 минути след завиране.
- Охладете: Извадете бурканите внимателно, обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно.
Пълнените камби в буркани са една от най-красивите зимнини. Получават се шарени, ароматни и много подходящи като готова салата към боб, картофи, месо, скара или домашна вечеря.
Още по темата
🔗 Мариновани чушки в буркани: вкусна зимнина за цяла зима
🔗 Печени чушки в буркани: Домашна зимнина с чуден вкус
🔗 Апетитка в буркан: Най-вкусната зимнина, пълня килера вече 10 години
✨ Малък трик за пълнени камби в буркани
Избирайте по-дребни и месести камби, за да се подреждат по-лесно в бурканите. Не преварявайте при стерилизация, за да останат камбите стегнати, цветни и апетитни.
Вашият коментар