Не сте яли толкова вкусна запеканка с патладжани: Лесна, евтина и вкусна рецепта

Патладжаните са изключително универсални зеленчуци, които могат да бъдат приготвени по разнообразни начини. В тази статия ще ви представим лесна, евтина и вкусна рецепта за запеканка с патладжани, която ще впечатли вашето семейство и приятели.

Съставки за запеканка с патладжани:

Основни съставки

• 2 патладжана
• 1 скилидка чесън
• 220 г варен нахут
• 1 яйце
• Няколко стръка пресен магданоз (нарязан)

Допълнителни съставки

• Галета на вкус
• 150 г кашкавал (настърган)
• 30 г пармезан (настърган)
• Зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне на запеканка с патладжани:

1️⃣. Подготовка на патладжаните

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. Нарежете патладжаните на кубчета, посолете ги и оставете да отцедят за около 15-20 минути. След това изплакнете и подсушете с кухненска кърпа.

2️⃣. Запържване на патладжаните

1. В тиган загрейте малко зехтин и запържете патладжаните, докато станат златисти и омекнат.
2. След това ги прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

3️⃣. Подготовка на сместа

1. В голяма купа смесете варения нахут, счукания чесън, нарязания магданоз, настърганото сирене, яйцето, сол и черен пипер.
2. Разбъркайте добре, за да се комбинират съставките.

4️⃣. Сглобяване на запеканката

1. В намазнена тавичка (може да използвате зехтин) поставете половината от запържените патладжани на дъното.
2. Върху тях добавете сместа с нахута. След това покрийте с останалите патладжани.

5️⃣. Завършване и печене

1. Поръсете с галета и настъргания пармезан отгоре. Полейте с малко зехтин.
2. Печете запеканката в предварително загрята фурна за около 25-30 минути или докато горната част стане златиста и хрупкава.

6️⃣. Сервиране

1. Оставете запеканката да се охлади за няколко минути преди да я нарежете.
2. Сервирайте топла, гарнирана с допълнителен магданоз, ако желаете.