Прегледи: 460
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Ароматен летен зеленчуков гювеч с патладжани, пресни картофи, зелен фасул, бамя и зрели домати – бавно печен в глинен съд, докато зеленчуците омекнат и пуснат целия си вкус. Това е истинско домашно ястие с богат летен аромат и традиционен български вкус.
Съставки
- Патладжани – 2 бр.
- Пресни картофи – 500 г
- Зелен фасул – 300 г
- Бамя – 200 г
- Зрели домати – 4 бр.
- Лук – 2 глави
- Морков – 1 бр.
- Чесън – 4 скилидки
- Червена чушка – 1 бр.
- Зелена чушка – 1 бр.
- Олио или зехтин – 80 мл
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Вода – около 100 мл
- Магданоз – за поръсване
Приготвяне
- Подгответе зеленчуците: Нарежете патладжаните, картофите, лука, моркова и чушките на едри парчета, а зеления фасул и бамята почистете добре. Прехвърлете всички зеленчуци в глинен съд и добавете нарязаните домати и чесъна.
- Овкусете гювеча: Прибавете червения пипер, солта, черния пипер и олиото или зехтина. Разбъркайте внимателно, за да се овкусят всички зеленчуци равномерно.
- Добавете вода: Налейте около 100 мл вода, защото доматите ще пуснат сок по време на печенето.
- Изпечете бавно: Покрийте съда с капак и печете на 180°C около 1 час и 30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
- Запечете за финал: Махнете капака и печете още 15–20 минути, докато гювечът остане на мазнина и отгоре се получи апетитен загар.Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топъл, направо в глинения съд.
Традиционният летен зеленчуков гювеч е истинско богатство от сезонни зеленчуци – цветен, ароматен и много домашен. Поднесен в глинен съд, той носи вкус на лято, уют и българска трапеза.
Още по темата
🔗 Постен гювеч с тиквички и чушки
🔗 Патладжан акордеон с домати и кашкавал
✨ Малък трик за зеленчуков гювеч
За по-богат вкус сложете гювеча в студена фурна и го оставете да се пече бавно. Така глиненият съд се загрява постепенно, а зеленчуците стават по-сочни, по-меки и по-ароматни. Не добавяйте много вода, защото доматите и зеленчуците ще пуснат достатъчно сок.
Поздравления
Много сполучливи рецепти! Благодаря ви!
Благодаря, мила Поли. Радвам се, че ти харесват. Прегръдки!!!