Прегледи: 170

5/5 - (2 гласа)

Съдържание

Този патладжан с кайма на фурна изглежда като празнично ястие, но се приготвя с обикновени продукти. Резените патладжан се подреждат красиво с ароматна плънка от кайма, зеленчуци и подправки, а след изпичане стават сочни, меки и много апетитни.

Подготовка 30

Готвене 50

Общо време 1 20

Course Ястие

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции

Calories 340 kcal

Съставки

Патладжани – 3 бр.
Кайма – 300 г
Яйце – 2 бр.
Лук – 2 глави
Морков – 1 бр.
Червена чушка – 1 бр.
Домат – 1 бр.
Доматено пюре – 2 ч.л.
Зехтин – 20 мл
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Червен пипер – 1 ч.л.
Чесън – 3 скилидки
Риган – 1 ч.л.
Магданоз – за поръсване

Приготвяне

Подгответе патладжаните: Нарежете патладжаните на кръгчета. Посолете ги, залейте ги със студена вода и ги оставете за около 20 минути. След това ги подсушете много добре с кухненска хартия.
Омесете каймата: В купа сложете каймата, 1 ситно нарязана глава лук, яйцеата, сол, черен пипер, червен пипер, риган и магданоз. Разбъркайте добре, докато сместа стане стегната и ароматна.
Пригответе зеленчуковата основа: В тиган загрейте зехтин и задушете глава лук. Добавете настъргания морков, чесъна и нарязаната червена чушка. Гответе около 5 минути, след което прибавете нарязания домат, доматено пюре, сол и червен пипер. Разбъркайте и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
Сглобете ястието: Вземете резен патладжан, сложете малко от каймата и го подредете в кръгла тава. Повтаряйте така, като редувате патладжан и кайма, докато оформите красив венец. В средата сложете чушки, а между резените разпределете част от зеленчуковата смес.
Изпечете и поднесете: Полейте леко със зехтин и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 50 минути, докато патладжаните омекне, каймата се изпече, а ястието получи апетитен загар. Поръсете готовото ястие с пресен магданоз и сервирайте топло.

Патладжан с кайма на фурна е красива и много вкусна рецепта за семейна трапеза или за гости. Комбинацията от патладжан, кайма, домати и ароматни подправки прави ястието сочно, засищащо и различно от обикновените рецепти с кайма.

✨ Малък трик за Патладжан с кайма на фурна

Подсушете много добре патладжаните след накисване. Така няма да пуснат излишна вода при печене, а ястието ще остане сочно, но не воднисто. Ако искате по-богат вкус, добавете малко натрошено сирене или кашкавал в края на печенето.

Още по темата:

🔗 Патладжани с кайма на фурна: Вечеря за чудо