Прегледи: 110

Съдържание

Тази домашна лятна яхния със зелен фасул и пресни домати е лека, ароматна и изпълнена със свежи зеленчуци. Приготвя се лесно в една тенджера и е чудесна за обяд или лека семейна вечеря.

Подготовка 10

Готвене 45

Общо време 55

Категория Ястие

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 165 kcal

Съставки

Зелен фасул – 700 г
Пресни домати – 4 средно големи
Лук – 1 голяма глава
Морков – 1 бр.
Зелена или червена чушка – 1 бр.
Чесън – 2 скилидки
Олио – 4 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Брашно – 1 с.л.
Топла вода – около 500 мл
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Пресен магданоз или копър – няколко стръка

Приготвяне

Подгответе фасула: Измийте зеления фасул, отрежете краищата и го нарежете на парчета.
Нарежете зеленчуците: Нарежете лука и чушката на ситно, а моркова – на малки кубчета или кръгчета.
Задушете: Загрейте олиото в тенджера и задушете лука, моркова и чушката за около 5 минути.
Добавете подправките: Прибавете ситно нарязания чесън и червения пипер. Разбъркайте за кратко, без да оставяте пипера да прегори.
Сложете зеления фасул: Добавете фасула и налейте топлата вода. Овкусете със сол и черен пипер.
Сварете: Покрийте тенджерата и гответе на умерен огън около 25 минути, докато фасулът започне да омеква.
Добавете доматите: Обелете доматите по желание, настържете ги или ги нарежете на малки кубчета и ги сложете в яхнията.
Сгъстете соса: Разтворете брашното в малко студена вода и го добавете на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
Доварете: Оставете яхнията да къкри без капак още 10–15 минути, докато зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти.
Завършете: Поръсете с пресен магданоз или копър и свалете от котлона.

Домашна лятна яхния със зелен фасул и пресни домати е вкусно и икономично ястие с богат зеленчуков аромат. Поднесете я топла или леко охладена с парче домашен хляб и лъжица кисело мляко.

Още по темата

🔗 Домашен гювеч – любим зеленчуков гювеч с месо

🔗 Зеленчуков гювеч

🔗 Постен зеленчуков гювеч на фурна – ароматно и засищащо ястие

✨ Малък трик за домашна лятна яхния

Добавете пресните домати, след като фасулът е започнал да омеква. Киселината в доматите може да забави сваряването му. Оставете готовата яхния да почине 10 минути преди поднасяне, за да се смесят по-добре ароматите.