Прегледи: 2 860
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тиквички с яйца и сирене се превръщат в сочен, лек и ароматен пай без грам брашно. Тънките тиквички оформят красиви пластове, а пармезанът, Caciocavallo и свежата мента дават богат вкус и апетитна златиста коричка.
Съставки
- Тиквички – 500 г
- Яйца – 6 големи
- Прясно мляко – 30 мл
- Пармезан – 50 г
- Сирене – 120 г
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Зехтин или олио – малко за формата
Приготвяне
- Нарежете тиквичките: Измийте ги и ги нарежете на много тънки кръгчета. Най-лесно става с мандолина или остър нож.
- Подгответе цветовете: Ако използвате цветове от тиквички, почистете ги внимателно и ги нарежете на едри парчета.
- Разбийте яйцата: В голяма купа разбийте яйцата с прясното мляко, солта и черния пипер.
- Добавете сирената: Прибавете настъргания пармезан и около 80 г от настърганото сирене.
- Смесете: Добавете по-голямата част от тиквичките. Разбъркайте внимателно, така че всяко кръгче да се покрие с яйчената смес.
- Подгответе формата: Намажете кръгла форма с малко мазнина и покрийте дъното с хартия за печене.
- Изсипете сместа: Прехвърлете тиквичките във формата и ги разпределете равномерно, без да ги притискате прекалено.
- Подредете отгоре: Наредете останалите кръгчета тиквички върху повърхността.
- Поръсете: Добавете останалото сирене и малко пармезан.
- Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато паят се стегне, а отгоре стане апетитно златист.
- Оставете да почине: Изчакайте около 10–15 минути, преди да извадите пая от формата и да го нарежете.
Тиквички с яйца и сирене са чудесна идея за сочен пай без брашно – лек, ароматен и с красиво изразени пластове. Може да се поднесе топъл за вечеря или охладен като предястие.
Още по темата
🔗 Тиквички с крема сирене – свежи рулца за 20 минути
🔗 Тиквички с яйца и сирене – домашна вечеря за 20 минути
🔗 Тиквички с гъби и кашкавал: лесна лятна вечеря
✨ Малък трик
Нарежете тиквичките много тънко, за да се получат красиви пластове като на снимката.
Не препичайте пая. Извадете го, когато центърът вече е стегнат, но вътрешността все още изглежда сочна. Така няма да стане сух и гумен.
Вашият коментар