Патладжани с кайма – сочна вечеря на фурна с пластове от патладжан, ароматна плънка с кайма и домати, а отгоре златиста коричка от кашкавал. Получава се богато домашно ястие, което изглежда ефектно и е много вкусно топло.
🛒 Нужните продукти за патладжани с кайма на фурна:
• Патладжани – 2 бр.
• Кайма – 400 г
• Лук – 1 глава
• Чесън – 2–3 скилидки
• Домати – 2 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Кашкавал – 200 г
• Галета – 2–3 с.л.
• Олио или зехтин – за намазване и готвене
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Сладък червен пипер – 1 ч.л.
• Риган и босилек – 1 ч.л.
• Магданоз – 1 връзка
• Захар – щипка, по желание
Още по темата
🔗 Патладжани с кайма: Сочна домашна рецепта
🔗 Пълнени печени патладжани с кайма: Хит това лято
🔗 Имате ли патладжани и кайма? Това ястие веднага ще стане любимото ти 
👩🍳 Начин на приготвяне на патладжани с кайма на фурна:
• Нарежете патладжаните на тънки дълги филии.
• Посолете ги от двете страни и ги оставете за 15–20 минути.
• Подсушете ги добре с кухненска хартия.
• Намажете филиите с малко олио.
• Подредете ги в тава и ги поръсете леко с червен пипер.
• Запечете ги за кратко във фурна, докато омекнат.
• Нарежете лука на дребно.
• Нарежете чесъна на ситно.
• Загрейте малко олио в тиган.
• Запържете лука за няколко минути.
• Добавете чесъна.
• Прибавете каймата и я раздробете добре.
• Гответе, докато каймата промени цвета си.
• Нарежете доматите на дребно.
• Добавете ги към каймата.
• Прибавете доматеното пюре.
• Овкусете със сол, черен пипер, риган, босилек и щипка захар.
• Гответе под капак около 10 минути, докато сосът се сгъсти.
• Добавете нарязан магданоз.
• Поръсете дъното на тавата с малко галета.
• Подредете първи слой патладжани.
• Разпределете половината плънка с кайма.
• Поръсете с част от настъргания кашкавал.
• Подредете втори слой патладжани.
• Добавете останалата плънка.
• Завършете с обилен слой кашкавал.
• По желание поръсете с малко галета за по-хрупкава коричка.
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.
• Оставете ястието да почине 5–10 минути.
• Нарежете и поднесете топло.
✨ Малък трик за патладжани с кайма на фурна
Подсушете патладжаните много добре след осоляването – така няма да пуснат излишна вода и ястието ще остане стегнато, с хубави пластове и апетитна златиста коричка.
Вашият коментар