Златисти панирани чушки, поляти с гъст домашен доматен сос с лук, чесън и магданоз – това е онова простичко селско ястие, което ухае на лято и топъл хляб.
🛒 Нужните продукти за панирани чушки с доматен сос по селски:
• Чушки
• Домати – 6 бр.
• Лук – 1 глава
• Чесън – 3 скилидки
• Магданоз – 1 връзка
• Зехтин – 40 мл
• Сол – на вкус
За панировката:
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – около 100 г
• Олио – за пържене
Още по темата:
🔗 Пържени чушки с доматен сос по селски
🔗 Пълнени чушки с кайма – сочни и запечени
🔗 Селска разядка с печени чушки и сирене за 5 минути: Рецептата на баба
👩🍳 Начин на приготвяне на панирани чушки с доматен сос по селски:
• Изпечете чушките, обелете ги и ги почистете от семките.
• Подсушете ги добре с кухненска хартия.
• Оваляйте всяка чушка първо в брашно, после в разбити яйца.
• Изпържете чушките в загрято олио до златиста коричка.
• Извадете ги върху кухненска хартия.
• За соса нарежете лука на ситно и го задушете в зехтина.
• Добавете настърганите или ситно нарязани домати.
• Гответе на умерен огън, докато сосът се сгъсти.
• Прибавете счукания чесън, солта и част от нарязания магданоз.
• Подредете панираните чушки в чиния.
• Залейте ги с топлия доматен сос.
• Поръсете с останалия магданоз и сервирайте.
✨ Малък трик за панирани чушки с доматен сос
Подсушете чушките много добре преди панировката – така брашното и яйцето ще полепнат по-добре, а коричката ще стане по-златиста.
Вашият коментар