Прегледи: 297
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези маслени сладки с мармалад са нежни, ронливи и ухаят прекрасно на масло и ванилия. В средата им има плътен плодов мармалад, който придава приятна сладко-кисела нотка и ги прави чудесни за кафе, чай или празнична почерпка.
Съставки
- Краве масло – 200 г меко
- Пудра захар – 100 г
- Яйчни жълтъци – 2 бр.
- Ванилия – 1 ч.л.
- Брашно – около 320–350 г
- Бакпулвер – 1/2 ч.л.
- Сол – 1 щипка
- За пълнежа:
- Гъст мармалад – около 150 г от шипки, кайсии, сливи или ягоди
- За поръсване:
- Пудра захар – по желание
Приготвяне
- Пригответе тестото: Сложете мекото краве масло и пудрата захар в купа. Разбъркайте до гладка и пухкава смес. Прибавете жълтъците един по един и разбъркайте добре. Сложете ванилията и щипката сол. Смесете около 320 г брашно с бакпулвера.
- Замесете тестото: Добавяйте брашното постепенно и разбърквайте първо с лъжица, а след това съберете тестото с ръце. То трябва да бъде меко, гладко и нелепнещо. Добавете още малко брашно само ако тестото е прекалено меко. Твърдото тесто ще направи сладките сухи. Увийте тестото и го оставете в хладилника за около 30 минути.
- Оформете сладките: Направете малки топчета с големината на орех и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.
- Направете вдлъбнатина: С палец или дръжката на дървена лъжица оформете малко кладенче в средата на всяка сладка.
- Добавете мармалада: Сложете по около 1/2 ч.л. гъст мармалад във всяка вдлъбнатина. Не препълвайте, за да не изтече при печенето.
- Изпечете и охладете: Печете в предварително загрята фурна на 175°C около 12–15 минути. Оставете ги за 5 минути в тавата, след което ги прехвърлете върху решетка.
- Завършете и поднесете: По желание поръсете охладените сладки с малко пудра захар, без да покривате мармалада. Сервирайте с кафе, чай или като малка домашна почерпка.
Тези маслени сладки с мармалад са лесни, красиви и много ароматни. Нежното маслено тесто и плодовият пълнеж се съчетават прекрасно, а сладките запазват вкуса и ронливата си текстура няколко дни в добре затворена кутия.
Още по темата
✨ Малък трик за маслени сладки с мармалад
Използвайте гъст мармалад, а не течен конфитюр, за да остане пълнежът в средата. Не месете тестото дълго и не препичайте сладките – докато са горещи, изглеждат меки, но след охлаждането стягат и стават приятно ронливи.
Вашият коментар