Класическа пилешка супа – бистра, ароматна и домашна

🍲 Класическа пилешка супа – бистра, ароматна и домашна. Тази пилешка супа е от онези рецепти, които носят уют и топлина – бистра, леко жълта, с накъсано пилешко месо, фиде и фин аромат на магданоз. Семпла, чиста и много вкусна.

🛒 Необходими продукти за пилешка супа (4–5 порции)

• 500 г пилешко месо (бутчета, гърди или комбинация)

• 1 средна глава лук

• 1 морков

• 1 малък корен целина

• 1 к.ч. фиде

• 2 с.л. олио

• 1 ч.л. сол

• ½ ч.л. черен пипер

• 1 жълтък (за застройка)

• 2 с.л. кисело мляко

• Магданоз – за поръсване

• 2–2,5 л вода

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пилешка супа

1️⃣ Сваряване на пилешкото месо

1. Постави пилешкото месо в тенджера със студена вода.

2. Остави да заври и отпени.

3. Намали огъня и вари около 30–40 минути, докато месото омекне.

2️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Извади месото и го остави леко да се охлади.

2. Нарежи лука на ситно, моркова и целината – на дребни кубчета.

3. Накъсай пилешкото месо на тънки парченца.

3️⃣ Запръжка

1. В тиган загрей олиото.

2. Запържи лука до омекване.

3. Добави моркова и целината и готви още 2–3 минути.

4️⃣ Сглобяване на супата

1. Върни месото в бульона.

2. Добави запръжката.

3. Овкуси със сол и черен пипер.

4. Остави да къкри 10 минути.

5️⃣ Добавяне на фидето

1. Изсипи фидето в супата.

2. Вари още 5–7 минути, докато омекне напълно.

6️⃣ Застройка на пилешка супа

1. В купичка разбий жълтъка с киселото мляко.

2. Темперирай с няколко лъжици от горещата супа.

3. Изсипи обратно в тенджерата, без да завира.

7️⃣ Финал

1. Поръси със ситно нарязан магданоз.

2. Остави супата да „почине“ 5 минути преди сервиране.

Бистра, леко жълта пилешка супа с крехко накъсано месо, фиде и фин аромат – точно като на снимката.

💡 Съвети за перфектна пилешка супа

• За по-жълт цвят използвай домашно пиле

• Не преварявай фидето – добавяй го накрая

• Ако обичаш по-плътна супа, увеличи леко количеството фиде

✨ Бистра, леко жълта пилешка супа с крехко накъсано месо, фиде и фин аромат. Тази класическа пилешка супа е истински символ на домашната кухня – лека, засищаща и успокояваща. Подходяща както за делничен обяд, така и когато имаш нужда от нещо топло и леко.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани