Прегледи: 232
Селска картофена чорба с чушки и домати е семпло, ароматно и много уютно домашно ястие с меки картофи, сладки чушки и зрели домати. Подправките са малко, за да изпъкне истинският вкус на зеленчуците, а чорбата е чудесна както за обяд, така и за лека вечеря.
Съставки
- Картофи – 800 г
- Червена чушка – 1 бр.
- Зелена чушка – 1 бр.
- Домати – 500 г
- Кромид лук – 1 голяма глава
- Морков – 1 бр.
- Чесън – 2 скилидки
- Олио – 3 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Чубрица – 1 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Вода – около 1 7 л
- Сол – на вкус
- Пресен магданоз – 1/2 връзка
Приготвяне
- Подгответе зеленчуците: Обелете картофите, моркова и лука. Почистете чушките от дръжките и семките.
- Нарежете продуктите: Нарежете картофите на средно големи кубчета, моркова на кръгчета, лука на ситно, а чушките на по-едри парченца.
- Задушете лука: Загрейте олиото в тенджера и гответе лука около 2–3 минути.
- Добавете моркова: Сложете го при лука и продължете да готвите още около 3 минути.
- Добавете чушките: Прибавете червената и зелената чушка и разбърквайте още 2–3 минути.
- Сложете чесъна: Добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте за кратко.
- Добавете червения пипер: Поръсете зеленчуците и веднага разбъркайте, без да оставяте пипера да прегаря.
- Добавете картофите: Сложете нарязаните картофи в тенджерата и разбъркайте добре.
- Налейте водата: Добавете около 1,7 литра топла вода и оставете чорбата да заври.
- Овкусете: Добавете чубрицата, черния пипер и сол на вкус.
- Варете картофите: Намалете огъня и варете около 15 минути.
- Подгответе доматите: Обелете ги по желание и ги нарежете на малки кубчета или ги настържете на едро ренде.
- Добавете доматите: Сложете ги в чорбата и продължете да варите още около 15–20 минути, докато картофите омекнат напълно.
- Сгъстете леко: С помощта на лъжица намачкайте 2–3 парченца картоф директно в тенджерата. Така бульонът ще стане леко плътен, без брашно.
- Добавете магданоза: Свалете чорбата от котлона и поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.
- Оставете да почине: Похлупете за около 10 минути, за да се смесят добре ароматите.
Селска картофена чорба с чушки и домати е ароматна, лека и изпълнена с вкуса на сезонните зеленчуци. С парче пресен хляб се превръща в простичко, но много вкусно домашно ястие.
Още по темата
🔗 Курбан чорба с агнешко – вкус от старата трапеза
🔗 Пилешка чорба с фиде и зеленчуци – домашен уют
🔗 Гъста бобена чорба с наденица – топлина в купа
✨ Малък трик за селска картофена чорба с чушки и домати
Добавяйте доматите след като картофите са започнали да омекват. Киселинността на доматите може да забави сваряването им, ако ги сложите още в началото.
За по-истински селски вкус оставете чорбата леко по-гъста и не пасирайте зеленчуците – трябва ясно да се усещат картофите, чушките и доматите.
Селска картофена чорба с чушки и домати е ароматна, лека и изпълнена с вкуса на сезонните зеленчуци. С парче пресен хляб се превръща в простичко, но много вкусно домашно ястие.
Вашият коментар