Най-кремообразната и ароматна домашна супа за зимата!

Тази домашна супа е истинска зимна класика – богата, гъста, ароматна и изключително питателна. Приготвя се лесно, комбинира много зеленчуци, крехко месо и кадифена сметанова застройка. Идеална е за семейния обяд, за празнична трапеза или за уютна вечеря в студен ден.

🧾 Необходими продукти за домашна супа

• 300 г месо (пилешко или свинско, нарязано на кубчета)

• 1 морков

• 1 глава лук

• 1 малък корен целина

• 1,5 л вода

• 1 глава лук (втора) – ситно нарязана

• 1 стрък праз – нарязан

• 1 морков – нарязан

• 1 червена чушка – нарязана

• 200 г домати – ситно нарязани

• 1 ч. л. захар

• 2 картофа – нарязани на кубчета

• Сол на вкус

• Черен пипер

• Риган

• 2 скилидки чесън – ситно нарязани

• 1 люта чушка – по желание

За застройката:

• 2 жълтъка

• 100 мл течна сметана

• 100 мл гореща (не вряща) супа

За финал:

• Пресен магданоз – нарязан

👩‍🍳 Начин на приготвяне домашна супа – Стъпка по стъпка

1. Запържване на месото

• Нарежете 300 г месо.

• Загрейте тиган и запържете месото на силен огън за около 5 минути до златист цвят.

2. Основен бульон

• В тенджера сложете:

  • месото

  • 1 морков

  • 1 глава лук

  • корен целина

• Залейте с 1,5 литра вода.

• Варете 30 минути, като периодично отстранявате пяната.

3. Подготовка на зеленчуците

Нарежете:

• 1 глава лук

• 1 стрък праз

• 1 морков

• 1 червена чушка

• 200 г домати

4. Добавяне на зеленчуците

• Добавете лука, праза и моркова към месото и предедения бульон.

• Оставете да заври и отстранете пяната, ако има.

• Прибавете чушката и доматите.

• Добавете 1 ч. л. захар и гответе 7 минути.

5. Добавяне на картофите

• Нарежете 2 картофа на кубчета.

• Варете 10 минути.

6. Подправки

• Добавете:

  • 2 скилидки чесън

  • 1 люта чушка

  • сол

  • риган

• Варете още 2 минути, след това още 15 минути на слаб огън.

7. Застройка на домашна супа

• Разбийте 2 жълтъка и 100 мл сметана.

• Добавете внимателно 100 мл от горещата супа (темпериране).

• Върнете застройката в тенджерата без да кипва, за да не се пресече.

8. Финал

• Добавете пресен магданоз.

• Оставете супата да почине 15 минути преди сервиране.

🎉 Тази супа впечатлява с богатия си вкус, меката структура и баланса на зеленчуци, месо и сметана. Подходяща е за всеки ден или празнична трапеза – засищаща, ароматна и любима на цялото семейство.

💡 Съвети за перфектна домашна супа

• Ако обичате по-гъсти супи, увеличете количеството картофи.

• За по-лека версия заменете сметаната с кисело мляко.

• За по-интензивен вкус добавете 1 ч.л. масло в края.

• Можете да използвате пилешко, свинско или пуешко месо.

🎉 Тази супа впечатлява с богатия си вкус, меката структура и баланса на зеленчуци, месо и сметана. Подходяща е за всеки ден или празнична трапеза – засищаща, ароматна и любима на цялото семейство.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани