Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Пухкави качамачени мъфини с бяло сирене и масло, мека царевична среда и апетитна златиста коричка. Лесна домашна закуска.
Съставки
- За 12 мъфина
- Фин царевичен грис за бърз качамак – 150 г
- Вода – 450 мл
- Яйца – 2 бр.
- Кисело мляко – 150 г
- Бяло брашно – 100 г
- Бяло саламурено сирене – 180 г
- Краве масло – 65 г
- Бакпулвер – 10 г
- Сол – ¼ ч.л.
Приготвяне
- Качамакът: Сложете водата със солта да заври. Добавете постепенно царевичния грис при непрекъснато разбъркване. Варете 5–7 минути или според указанията на опаковката, докато получите гъст качамак.
- Маслото: Отдръпнете качамака от котлона и добавете 45 г масло. Разбъркайте до разтопяване и оставете да се охлади до хладко.
- Яйчената смес: Разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете ги постепенно към охладения качамак и разбъркайте до еднородност.
- Брашното: Смесете бялото брашно с бакпулвера. Прибавете към качамачената смес и разбъркайте внимателно.
- Сиренето: Натрошете го на средни парченца и го добавете към тестото. Разбъркайте, без да раздробявате сиренето прекалено.
- Формичките: Намажете форма за 12 мъфина с 10 г разтопено масло. Разпределете сместа равномерно, като запълните всяко гнездо до около ¾ от обема.
- Маслената коричка: Разтопете останалите 10 г масло и разпределете по няколко капки върху всеки мъфин.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна на 190°C без вентилатор за 23–28 минути, докато мъфините бухнат и придобият златистокафява коричка.
- Финал: Оставете ги за 5 минути във формата, след което внимателно ги извадете.
- За да останат пухкави отвътре, използвайте фин царевичен грис и не добавяйте яйцата към горещ качамак. Не препичайте мъфините, за да запазят меката си среда.
Качамачени мъфини със сирене и масло са ароматна домашна закуска с приятен царевичен вкус, сочна вътрешност и златиста маслена коричка. Добър апетит!
Вашият коментар