Прегледи: 192
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Понякога с един патладжан и малко кайма може да се получи ястие, което изглежда много по-специално, отколкото е трудно за приготвяне. Патладжан с кайма на фурна става мек, сочен и ароматен, а плънката с чесън, лук, морков и сосове му дава богат домашен вкус.
Съставки
- Патладжан – 2 големи
- Кайма от свинско месо – 400–500 г
- Чесън – 2 скилидки
- Лук – 1/2 глава
- Галета – 50 г
- Морков – 1 бр.
- Магданоз – 1/2 връзка
- Барбекю сос – 1 с.л.
- Соев сос – 50 мл
- Горчица – 1 с.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Червен пипер – по желание
- Олио или зехтин – за намазване
Приготвяне
- Подгответе патладжите: Измийте патладжаните и ги нарежете на дебели кръгчета, без да ги разделяте напълно, за да останат цели в основата. Посолете ги леко, оставете ги за 15 минути и след това ги подсушете с кухненска хартия.
- Направете плънката: В купа сложете каймата, ситно нарязания лук, настъргания морков, пресования чесън, галетата и нарязания магданоз. Добавете барбекю соса, соевия сос, горчицата, черния пипер, червения пипер и сол на вкус.
- Омесете каймата: Разбъркайте добре сместа, докато всички продукти се разпределят равномерно. Плънката трябва да стане ароматна, сочна и достатъчно стегната, за да се задържи между разрезите.
- Напълнете патладжаните: Внимателно разтворете разрезите на патладжаните и между всяко кръгче сложете от овкусената кайма. Ако искате по-ефектен вид, може да прокарате дървено шишче през патладжаните, за да запазят формата си по време на печене.
- Изпечете под фолио: Поставете патладжаните в тава, покрита с хартия за печене, и го намажете леко с олио или зехтин. Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 35 минути.
- Запечете до готовност: Махнете фолиото и печете още 15–20 минути, докато патладжанът омекне напълно, а каймата се запече апетитно. Поднесете ястието топло, поръсено с малко пресен магданоз.
Тази рецепта за патладжан с кайма на фурна е лесно, сочно и много ефектно ястие с познати продукти. Подходящо е за вечеря, за гости или когато искате нещо различно с кайма, без сложна подготовка.
Още по темата:
🔗 Пълнен патладжан с кайма и кашкавал
✨ Малък трик за патладжан с кайма на фурна
Не режете патладжана на прекалено тънки кръгчета, защото може да се разкъса при пълнене. Най-добре е разрезите да са около 1–1,5 см, за да задържат добре каймата и да останат сочни след печене.
Вашият коментар