Няма нищо по-апетитно от топла, ароматна пилешка кавърма, която се топи в устата. Тази рецепта за пилешка кавърма с праз, гъби и вино е истинска класика – сочна, богата на вкус и перфектна за уютна вечеря у дома.
👉 Ако обичате традиционни ястия, не пропускайте и тази рецепта: 👉 Свинско руло с гъби и моцарела с картофи соте
- Време за подготовка: 20 мин.
- Време за готвене: 50 мин.
- Порции: 4
- Трудност: Лесно
- Тип: Основно ястие
🛒 Съставки за пилешка кавърма
• 600 г пилешко месо (бут или филе)
• 2 стръка праз
• 250 г гъби (печурки)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 100 мл бяло вино
• 3 с.л. олио
• 30 г масло
• 1 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. сух мащерка
• ½ връзка магданоз
👩🍳 Начин на приготвяне на пилешка кавърма
Подготовката: Започнах с измиването и нарязването на пилешкото месо на хапки. Почистих праза и го нарязах на полумесеци, гъбите – на филийки, а лука и чесъна – на ситно.
Запържването: В дълбок тиган загрях олиото и маслото. Добавих пилешкото месо и го запържих до златиста коричка от всички страни, за да запечата соковете си.
Зеленчуците: Прибавих лука, чесъна и праза и готвих няколко минути, докато омекнат и освободят аромата си. След това добавих гъбите и разбърках добре.
Овкусяването: Поръсих с червения пипер, разбърках бързо и налях бялото вино. Оставих го да покъкри за 2–3 минути, за да се изпари алкохолът и да остане само ароматът.
Готвенето: Добавих дафиновия лист, мащерката, солта и черния пипер. Намалих котлона и оставих ястието да къкри под капак около 25–30 минути, докато месото стане крехко и сосът се сгъсти.
Финалът: Накрая поръсих с пресен магданоз и разбърках. Кавърмата трябва да остане сочна, с богат и плътен сос.
💡 Професионални съвети от Дани за пилешка кавърма
- За по-богат вкус: Може да добавите малко доматено пюре или нарязан домат.
- Ако обичате пикантно: Сложете щипка люта чушка или лют пипер.
-
Моята малка тайна: За кадифен сос, добавете бучка студено масло точно преди да изключите котлона.
- Алтернатива: Може да замените пилешкото със свинско месо за по-плътен вкус.
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате такива рецепти, вижте още: 👉 Пилешки бутчета с картофи на фурна – сочна и лесна рецепта
💛 Тази пилешка кавърма с праз, гъби и вино е идеалното ястие за семейна вечеря – ароматна, сочна и изключително вкусна. Поднесете с топъл хляб или картофено пюре и ще се превърне в любима рецепта у дома.
🍽️ Добър апетит!
👉 Още вкусни домашни рецепти ще откриете тук: 👉 Пилешки бутчета на фурна с соево-кетчуп марината – сочни и глазирани
👉 Посетете канала ми в YouTube: 👉 Домашна кухня с Дани
Вашият коментар